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AUKTIONEN
Die großen, feinen und frischen Weine Ihres Sommers

Depuis 2012, Cyprien Arlaud propose quelques cuvées de négoce dont il suit avec attention la culture des vignes et vinifie les vins avec la même exigence que les cuvées du domaine. Pour ce nuits-saint-georges, ce sont les équipes du domaine qui récoltent les baies, pratiquant un tri à la vigne. La vendange passe alors sur trois tables de tri, pour sélectionner uniquement les baies saines et à parfaite maturité. Les raisins sont ensuite égrappés mais non foulés. Puis, après une période de macération, les levures indigènes enclenchent naturellement la fermentation. Elle dure une vingtaine de jours, ponctuée de quelques pigeages. Après pressurage, jus de goutte et jus de presse sont élevés séparément en fûts de chêne à 20% neufs pendant quatorze à dix-huit mois. Un seul soutirage est pratiqué pendant cette période puis le vin est embouteillé sans collage ni filtration en accord avec le calendrier lunaire. Il en découle une cuvée souple et parfumée, aux tannins fins et veloutés.

Nuits Saint-Georges 1er Cru Cuvée Joseph A & Arlaud

Les communes de Bourgogne ont, pour la plupart, adjoint à leur nom celui de la meilleure parcelle, à la fin du XIX° siècle. Le climat « Saint-Georges » fut ainsi accolé au nom du village de Nuits en 1898.<BR>Petite bourgade de 5000 âmes, Nuits-Saint-Georges peut se prévaloir de très nombreux Premiers Crus répertoriés sur l'appellation communale, la plus méridionale de la côte de Nuits. Celle-ci couvre en effet 318 hectares, dont 143 classés en premiers crus (au nombre de 42). <BR>C'est là que fut créée la célèbre Confrérie des Chevaliers de Tastevin, dont le premier « chapître » se tint en 1934. Le succès croissant des réunions des chevaliers les a ensuite contraints à se déplacer pour tenir leurs réunions au château du Clos-Vougeot. Nuits abrite également un hospice civil, fondé à la fin du XVII° siècle. Une vente aux enchères s'y tient chaque année le dimanche précédant la fête des Rameaux. Moins médiatisée que celle des Hospices de Beaune, elle permet de vendre la production du vignoble des hospices (fruit de donations), pour l'essentiel issue des premiers crus de la commune. <BR>Les climats de Nuits Saint-Georges sont les témoins de l'histoire séculaire qui a coulé ici, à l'instar des Saint-Georges, dont on dit qu'ils portaient déjà des vignes en l'an Mil, ou des Vaucrains aux vins robustes, mais aussi des Cailles, Champs-Perdrix, Porets, et les Clos de la Maréchale, des Argillières, des Forêts-Saint-Georges, des Corvées, de l'Arlot, sur la commune de Premeaux. <BR>Produits à partir d'un sol formé de calcaires bruns et d'argile, les Nuits-Saint-Georges rouges arborent généralement une couleur intense et sombre. Puissants, complexes, et bien équilibrés, leurs arômes mêlent à la fois la cerise, le cassis, la truffe, et souvent les épices. En bouche, ils montrent de la vinosité, de la sève, de la charpente et du velours à la fois. Particulièrement robustes, mais tout en rondeur, il sont taillés pour une longue garde.

Nuits Saint-Georges 1er Cru

Weine im Verkauf: Nuits Saint-Georges 1er Cru Cuvée Joseph A & Arlaud

Nuits Saint-Georges 1er Cru Cuvée Joseph A & Arlaud

Nuits Saint-Georges 1er Cru Cuvee Saint Joseph Les Chaignots Domaine A Arlaud