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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

Le mâcon-fuissé de Ferret provient de deux parcelles différentes du domaine familial Ferret dont l’exploitation s’étale sur 17 hectares. L’une des parcelle est présente sur un sol acide de l’ère primaire, tandis que la seconde, regardant vers l’est, est réputée offrir des vins charpentés.  Les vignes sont âgées de 20 à 25 ans en moyenne. Comme le stipule le cahier des charges de l’appellation, ce nectar est un monocépage de chardonnay cultivé avec soin selon des principes de l’agriculture raisonnée. Les grappes sont récoltées à la main, puis les fermentations et l'élevage ont lieu en cuve inox sur lies totales puis sur lies fines. <br> Le vin se révèle très élégant, offrant de beaux arômes de noisette fraîche et une bouche harmonieuse, très équilibrée entre acidité et gras. Ce vin accompagnera très bien des poissons comme la truite. Il se sert idéalement à une température de 12 degrés, après un carafage d’une heure. 

Mâcon-Fuissé J.A. Ferret (Domaine)

Weine im Verkauf: Mâcon-Fuissé J.A. Ferret (Domaine)

Mâcon-Fuissé J.A. Ferret (Domaine)

Mâcon-Fuissé J.A. Ferret (Domaine)

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