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AUKTIONEN
1910 - 2023: Ode an die alten Jahrgänge

Le vigneron Jean-Baptiste Granier signe ici un vin rouge fruité et gourmand. Comme son nom l'indique, ce vin est majoritairement composé de cinsault. Mais il est aussi soutenu de syrah, de grenache et de mourvèdre. <br> Les vieilles vignes s’épanouissent sur un sol de grès et de schistes. Elles sont cultivées de façon traditionnelle, mais dans le plus grand respect de la terre, sans désherbant ni produit de synthèse. Les vendanges sont réalisées manuellement. Les raisins ont fait l'objet d'un égrappage partiel avant une cuvaison de 15 jours et un élevage en demi-muids. Afin de préserver la fraîcheur et le fruité du vin, les procédés de vinification sont réalisés à une température maîtrisée. <br> Le nez est charmeur, empreint de notes de fruits rouges et noirs frais, rehaussées par des touches épicées et réglissées. La bouche acidulée est traversée par une belle trame minérale et des tanins fins. Voici donc une belle cuvée qui rend hommage au cinsault, généralement réservé à la production de rosé. <br> Ce vin se déguste à une température avoisinant les 15 degrés, après un carafage de quelques minutes. 

Languedoc Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault Jean-Baptiste Granier

Weine im Verkauf: Languedoc Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault Jean-Baptiste Granier

Languedoc Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault Jean-Baptiste Granier

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