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AUKTIONEN
1927 bis heute: Große Weine brauchen Zeit

La cuvée « Des Si et Des Mi » rouge est un assemblage de grenache (50%), syrah et cinsault, issus de beaux terroirs languedociens, situés à quelques kilomètres de Montpelliers. Dans la vallée de l’Hérault, le dicton qui a donné son nom à cette cuvée fait référence à des discussions tranquilles, à l’ombre d’une tonnelle, dans cette région où il fait bon vivre… La viticulture au Mas Combarela est respectueuse de l’environnement (certifiée bio). Les rendements sont d’ailleurs maîtrisés et les vendanges sont manuelles.<br> A la cave, la vinification est douce, pour révéler le fruit de ces trois cépages, dans un registre accessible. A la dégustation, ce vin est une explosion de fruits ! La bouche est charmante, ronde, généreuse avec des tannins amples et une finale tendue. Servez ce vin aux alentours des 16 - 18°C, accompagné d’une côte de bœuf grillée, d’un tian de légumes ou d’un plateau de charcuterie. Vous pouvez déguster ce vin dans sa prime jeunesse, ou l’attendre quelques années (5 ans et plus, selon le millésime).

Languedoc Des Si et des Mi Mas Combarela

La cuvée « Des Si et Des Mi » blanc est un assemblage de grenache blanc (70%), carignan blanc et vermentino issus de l’IGP Saint-Guilhem-Le-Désert, située à quelques kilomètres de Montpelliers.  Dans la vallée de l’Hérault, le dicton qui a donné son nom à cette cuvée fait référence à des discussions tranquilles, à l’ombre d’une tonnelle, dans une région où il fait bon vivre… La viticulture au Mas Combarela est respectueuse de l’environnement (certification bio). Les rendements sont maîtrisés et les vendanges manuelles. <br> A la cave, la vinification est relativement douce et peu interventionniste, afin de révéler le fruit éclatant des trois cépages. A la dégustation, ce vin blanc a du caractère, avec un nez expressif, des notes d’agrumes, cannelle, poire confite. La trame est fraîche, citronnée, avec une pointe saline en finale. Servez ce vin à 10-12°C, accompagné d’un bar au beurre blanc, d’un tian de légume ou d’un ceviche de daurade. Vous pouvez déguster ce vin dans sa jeunesse, ou l’attendre quelques années (5 ans et plus, selon le millésime).

Saint-Guilhem-Le-Désert Des Si et des Mi Mas Combarela

Weine im Verkauf: Languedoc Des Si et des Mi Mas Combarela

Languedoc Des Si et des Mi Mas Combarela

Saint-Guilhem-Le-Désert Des Si et des Mi Mas Combarela