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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

La rareté offre tout le caractère exceptionnel de cette cuvée. Ce gewurztraminer est en effet le fruit d'une cueillette minutieuse, grain par grain rôti par le botrytis cinerea, champignon qui affecte les baies saines et engendre une pourriture noble. Une température de 18.2° est nécessaire pour la formation de celui-ci. Cette pourriture noble apporte une complexité aromatique au raisin absolument exceptionnelle. Le vin évoque ainsi la tarte aux mirabelles, la poire, la pâte de coings, le miel. Une acidité naturelle confère une belle fraîcheur à ce vin qui se marie avec des mets opulents comme un foie gras ou un crumble aux amandes et aux abricots. Un vin qui s'apprécie avec le temps.

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine)

L'Alsace est une région connue pour la propreté de son vignoble, une majorité de viticulteurs y entretient en effet ses vignes soit en agriculture biologique soit en agriculture biodynamique. Les cépages nobles que sont le riesling, le gewurztraminer ou encore le pinot gris, anciennement appelé tokay, produisent de superbes vins blancs secs ou encore des vins blancs liquoreux. Dans cette dernière déclinaison, l'accent est souvent mis sur la production de vins à la haute teneur en sucre, privilégiant ainsi les Sélections de Grains Nobles ou les Vendanges tardives de qualité. La capacité de garde de ces vins est exceptionnelle, tout comme leur expression aromatique.

Alsace

Weine im Verkauf: Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine)

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine)

Alsace Gewurztraminer Selection de Grains Nobles Hors Choix Domaine Trimbach