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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

Les techniques anciennes et innovantes se conjuguent pour créer un vin d'une finesse inégalée, reflétant l'essence même du terroir bourguignon. Ce noble pinot noir, emblème de la Bourgogne, trouve son apogée au sein de cette élégante cuvée. Chaque grappe incarne la quintessence du cépage, offrant des arômes subtils et une complexité remarquable.<br>Le vin dévoile une robe rouge profonde, préambule à un bouquet enivrant. Des arômes de cerise noire, de violette et d'épices s'entrelacent avec grâce. En bouche, la structure délicate laisse place à des tanins fins, créant une harmonie parfaite. Une expérience gustative d'une élégance rare, digne des grands vins de Bourgogne.<br>Commencez par une tarte aux champignons en entrée, une danse légère pour ouvrir le bal. Poursuivez avec le classique coq au vin, une symphonie de saveurs traditionnelles. Les amateurs de plats végétariens se régaleront d'un risotto aux truffes, tandis que la panna cotta à la vanille bourbon achèvera ce repas avec une touche sucrée et raffinée.

Gevrey-Chambertin René Bouvier (Domaine)

René Bouvier, compositeur virtuose du pinot noir en Bourgogne, travaille les vignes de parcelles parmi les plus prestigieuses de la région. Il n'est plus nécessaire de présenter l'appellation Gevrey-Chambertin, qui, si elle ne compte pas de grands crus, présente par contre  des 1er crus qui rivalisent avec les plus grands. Le climat les Champeaux occupe la partie haute du coteau et surplombe la fameuse route des grands crus. Exposées à l'est, sur un sol brun calcaire peu épais, les pinots noirs bénéficient d'une longue exposition au soleil, ce qui favorise leur maturation. <br> Jeune, ce vin se colore d'un rubis vif qui prend avec l'âge de belles teintes grenat. Si la fraise, la mûre, la violette et la rose marquent le bouquet primaire, la complexité aromatique évolue avec la garde vers des notes de réglisse, de cuir et de fourrure, aux accents de sous-bois et de gibier. Puissant, entier, riche, le corps est velouté par des tanins d'un grain très fin, sans dureté. <br> Une dégustation optimale s'organisera entre amateurs après plusieurs dizaines d' années de repos en cave.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux René Bouvier (Domaine)

Weine im Verkauf: Gevrey-Chambertin René Bouvier (Domaine)

Gevrey-Chambertin René Bouvier (Domaine)

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux René Bouvier (Domaine)