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AUKTIONEN
1910 - 2023: Ode an die alten Jahrgänge

Domaine familial depuis 4 générations, le domaine Perrot-Minot est aujourd'hui géré d'une main de maître par Christophe Perrot-Minot qui s'attache à une culture biologique et des vinifications soignées pour signer des vins de connaisseurs, riches et concentrés, taillés pour une bonne garde. <br>Le pinot noir qui le compose a bénéficié d'un climat océanique à influence semi-continentale. Ses racines ont puisé profondément les nutriments nécessaires dans des sols de calcaire et de marnes. <br>Taillé pour une certaine garde, il dévoilera une robe rubis aux reflets violacés qui, après un peu de repos en cave, tireront vers des éclats grenat. Le nez dévoile un bouquet riche en notes primaires (fruits rouges et noirs comme la framboise et la groseille, la cerise, la mûre et le cassis ainsi que des fleurs comme la violette) qui, avec le temps aussi, évolueront vers plus de complexité. On retrouve alors un florilège de notes tertiaires (notes grillées et épices douces) qui introduisent une bouche puissante, ample et structurée par des tanins bien présents. Ceux-ci ne demandent qu'assagir avec le temps et à accompagner des mets de caractère comme une viande rouge, un fromage puissant ou une terrine de foie de volaille.

Gevrey-Chambertin Perrot-Minot

Weine im Verkauf: Gevrey-Chambertin Perrot-Minot

Gevrey-Chambertin Perrot-Minot

Gevrey-Chambertin Perrot-Minot

Gevrey-Chambertin Perrot-Minot