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AUKTIONEN
1927 bis heute: Große Weine brauchen Zeit

La cuvée de riesling " Les Eléments " constitue une excellente introduction aux vins du domaine. A la propriété Bott-Geyl, une surface de 15 hectares sur cinq grands crus et trois lieux-dits est travaillée. Voici une cuvée extrêmement soignée, issue de parcelles cultivées en bio et en biodynamie, puis vendangées à la main. Concernant la vinification, la fermentation se fait sous température contrôlée, sans aucun artifice, et est enclenchée par les levures naturelles. L'élevage se fait sur lies fines et le vin est mis en bouteille après filtration. En revanche, aucun collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage n'a lieu. <br>La robe est jaune limpide et brillante. Cette cuvée s’apprécie volontiers pour son caractère, sa minéralité et sa très grande élégance incarnées par une acidité fine et cristalline sur une trame d'agrumes et de fleurs. La bouche est pure et racée. Buvez cette cuvée dès maintenant ou bien attendez patiemment une dizaine d'années ! A servir à 12°C, accompagnée d'une choucroute, d'une andouillette grillée ou d'un plateau de fruits de mer.

Alsace Riesling Les Eléments Bott-Geyl (Domaine)

Cette cuvée parle de 4 éléments. Le premier est la parcelle puisque ce cru est issu du terroir de La Perthe, sur la commune de Ludes, une vigne plantée sur un sol argilo-sableux sur craie. Le second est le cépage puisque contrairement à beaucoup de champagnes assemblés de différentes variétés de raisins, celui-ci n’est composé que de pinot noir. Le troisième est l’année qui apparait sur la bouteille puisque chaque flacon des 4 Elements est millésimé et révèle donc le caractère d’une année et de son climat. Le quatrième et dernier élément est la vinification : la fermentation et l’élevage ont été réalisés dans des demi-muids de 600L ; la malo, elle, est bloquée. <br>Au final, ce champagne est une expression très pure, naturelle et d’une très belle intensité. La complexité est bel et bien au rendez-vous, l’on retrouve également du fruité et de la sapidité. Un joli moment de dégustation. 

4 élements Pinot Noir Huré Frères

Weine im Verkauf: Elements

Alsace Riesling Les Eléments Bott-Geyl (Domaine)

Alsace Riesling Les Eléments Bott-Geyl (Domaine)

4 élements Pinot Noir Huré Frères