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AUKTIONEN
Die großen, feinen und frischen Weine Ihres Sommers

Appartenant à la famille depuis le début du siècle dernier, le domaine centré en Vosne-Romanée est aujourd'hui sous la garde attentionnée de Régis Forey, représentant la quatrième génération aux commandes. La viticulture y est raisonnée, à l'ancienne, avec aussi peu d'intrants que possible, labours, vendanges à la main, élevages en fûts de chêne et mise en bouteille directement au domaine. <br> Est-il vraiment nécessaire de présenter l'un des plus grands crus bourguignons ? Il mérite en tout cas qu'on s'y attarde. Situé juste au-dessus du non moins fameux Clos de Vougeot (dont il n'est séparé que par un mur de pierre), le climat Echezeaux se situe à mi coteau sur la célèbre Côte de Nuits. A priori, le nom Echezeaux viendrait du mot gallo-romain chesaux qui désigne un groupe d'habitations aujourd'hui disparues. Les vignes de pinot noir du domaine Forey sont cultivées sur des sols argilo-calcaires peu profonds mais homogènes, et la pente est douce (pas plus de 4%). <br> La robe rubis sombre de ce nectar précieux prend des nuances magenta, presque violet pourpre dans sa jeunesse. S'il est d'abord porté sur les fleurs (rose et violette) et le fruit mûr (cerise rouge), c'est très rapidement que cet Echezeaux vous présentera des notes de sous-bois et de pruneau, que l'âge transformera en cuir, gibier, champignon et un peu de musc. En bouche, l'attaque est franche et les tanins rendus soyeux par le long élevage raisonné. <br> Ce vin complexe et puissant doit impérativement être conservé pendant au moins dix ans (et sûrement largement plus) afin que sa palette aromatique s'épanouisse pleinement. 

Echezeaux Grand Cru Forey Père et Fils (Domaine)

Weine im Verkauf: Echezeaux Grand Cru Forey Père et Fils (Domaine)

Echezeaux Grand Cru Forey Père et Fils (Domaine)