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AUKTIONEN
Die großen, feinen und frischen Weine Ihres Sommers

Le châteauneuf-du-pape rouge du domaine est élaboré à partir de cépages répandus tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre, la counoise et le cinsault, et d'autre plus rares comme le muscardin et le vaccarèse. Les vendanges se font manuellement et les raisins sont triés à deux reprises. La première, directement dans les vignes et, la seconde, à leur arrivée en cave. Seuls les raisins sains et mûrs sont vinifiés. Les raisins étant sains, le domaine ne souhaite pas les gâcher. Ils sont donc vinifiés sans intrant exogène tels que le soufre et l'acide tartrique. Les fermentations s'effectuent seulement avec les levures indigènes. La température est régulée lors des fermentation et l'élevage se fait dans des foudres pendant un an. Après un unique sulfitage, les vins sont embouteillés sans collage ni filtration. Ce vin arbore une robe rouge foncée aux reflets violine. Au nez, ce sont les fruits rouges et notamment la cerise qui dominent, avec des notes épicées également. En bouche, on retrouve de la maturité mais aussi une certaine fraîcheur, une matière onctueuse, un très joli grain de tanins, de la puissance mais toujours équilibrée, des saveurs de fruits croquants et une très longue finale sur la même aromatique que le nez.

Châteauneuf-du-Pape Vieille Julienne (Domaine de la) Jean-Paul Daumen

Weine im Verkauf: Châteauneuf-du-Pape Vieille Julienne (Domaine de la) Jean-Paul Daumen

Châteauneuf-du-Pape Vieille Julienne (Domaine de la) Jean-Paul Daumen

Châteauneuf-du-Pape Vieille Julienne (Domaine de la) Jean-Paul Daumen