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AUKTIONEN
1910 - 2023: Ode an die alten Jahrgänge

C’est étonnamment Jean-Marie Guffens, un vigneron emblématique du Mâconnais (Bourgogne), qui est à la tête de cette propriété bordelaise qui déploie ses vignes sur un peu moins de 10 hectares au sein du vignoble de Barsac. L’homme est effectivement un grand admirateur des vins liquoreux de la région au point d’avoir voulu s’y établir. Il réalise ici une cuvée de sémillon et de sauvignon blanc vinifiés en sec et assemblés à parts égales. Ces variétés ont été incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols et d’argile grâce à des méthodes de culture raisonnées qui favorisent la vie des sols. <br> Taillé pour une garde de huit ans, maximum, le vin s’apprécie pour la vivacité délicate de ses notes aromatiques. Se décèlent des touches de fleurs blanches et de fruits blancs vivifiées par celles des agrumes. La texture est à la fois sapide et légèrement suave.

Château Closiot

Faisant déjà des merveilles dans leur vignoble mâconnais au sein duquel ils sont d’ailleurs surnommés « Orfèvres du chardonnay », Jean-Marie et Maine Guffens ont fait l’acquisition du château Closiot (Barsac) en 2017. Ils signent ensemble ce vin liquoreux uniquement réalisé à partir de sémillon. Celui-ci a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire et a été récolté à la main, en plusieurs tries. Les baies ont été pressées dans des petits pressoirs verticaux. Les levures indigènes ont enclenché spontanément les fermentations dans des barriques neuves. Soufre et débourbage ne font pas partie du processus. Le vin a ensuite été élevé dans des barriques puis dans des cuves en béton. La dégustation nous présente un liquoreux résolument taillé pour la garde, riche en notes de fruits confits, de fruits à noyau (pêche, abricot) rôtis au miel, de fruits exotiques et de vanille. Onctueuse, la texture est vivifiée par une acidité noble.

Château Closiot Bonneau

Vignerons reconnus dans le Mâconnais (certains les qualifient d’ailleurs d’orfèvres du chardonnay), Jean-Marie et Maine Guffens détiennent également le château Closiot qui se situe dans le vignoble de Barsac. Et ce, depuis 2017. Petite particularité pour la région, et comme l’indique le nom de cette cuvée finalement, ce blanc est sec et est un assemblage savant de variétés locales telles que le sémillon (majoritaire), le sauvignon blanc et la muscadelle. Sémillon et sauvignon blanc ont été vinifiés en fûts dont la proportion de bois neuf oscille aux alentours de 25%. Le profil résolument fruité, floral et exotique a lui été préservé par un élevage en cuve béton, un contenant inerte. <br> La dégustation nous dévoile un vin blanc teinté d’or marqué par des arômes de fruits bien mûrs et d’autres exotiques. L’élevage se perçoit à travers des petites touches empyreumatiques, vanillées et épicées. Ainsi introduite, la matière épanche en bouche sa souplesse, sa fine acidité et sa générosité fruité dans un registre ample et persistant. Un vrai vin blanc de gastronomie.

Weine im Verkauf: Château Closiot

Château Closiot

Château Closiot Bonneau

Château Closiot