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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

On se perd parfois devant le nombre de cuvées proposées par Jean François Ganevat, vigneron jurassien à la créativité légendaire et réputé pour ses cultures saines et ses vinifications naturelles, respectueuses du vivant. Cette cuvée est un pur poulsard né de vieilles vignes cultivées au sein d’un terroir de marnes grises et blanches. Les baies sont récoltées à la main, puis vinifiées naturellement, grâce aux levures indigènes, en demi-muids. La propriété choisit de ne pas pratiquer de pigeage et de remontage et, bien sûr, bannit le soufre. Le vin qui en résulte est mis en bouteille sans collage, ni filtration préalable. Voilà pourquoi, il est possible d’y apercevoir un léger dépôt. <br>D’une couleur rubis pâle, cette cuvée révèle au nez des touches de fruits rouges croquants légèrement épicés. Après une attaque vive, la bouche se montre tendre et fraîche et évolue vers une finale plus relevée. Un très joli vin jurassien, assurément.

Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Poulsard Jean-François Ganevat (Domaine)

Weine im Verkauf: Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Poulsard Jean-François Ganevat (Domaine)

Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Poulsard Jean-François Ganevat (Domaine)