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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

La Mordorée de Chapoutier est un vin issu d'un terroir schisteux (acide ou calcaire) ; la parcelle qui produit cette cuvée d'exception se situe à la limite de la Côte Blonde, et comprend de vieilles vignes de syrah, d'environ 60 ans. La vendange est vinifiée en cuve béton et seul le vin de goutte est utilisé. Il est ensuite vieilli en fûts de 225 litres pendant 14 à 18 mois, sans collage ni filtration. D'un rouge profond, les arômes d'épices et de réglisse dominent, avec des notes de cassis confit, et légèrement de tapenade. En bouche, le vin révèle une matière ample et élégante, avec un bel équilibre et des tanins présents mais soyeux. Son potentiel de garde est très grand, de plus de 20 ans. 

Côte-Rôtie La Mordorée Chapoutier

Cela fait plus de 200 ans que la famille Chapoutier est implantée à Tain. Michel Chapoutier, brillant négociant vigneron et éleveur, est l'une des figures les plus respectées et reconnues du vignoble mondiale. Malgré l'étendue de son vignoble il a décidé de tenir une viticulture respectueuse, en biodynamie. Les vins brillent pas leur clarté et leur pureté. Implanté sur tous les grands terroirs du Rhône Nord, il détient quelques parcelles en côte-rôtie, parmi lesquelles La Neve, située à quelques minutes du village d'Ampuis. L'exposition Sud du vin, sur un sol  composé de schistes et micashistes, avec quelques filons de terre sur la partie médiane du coteau, assure au vin une superbe densité et aussi une grande suavité et densité en bouche. Les schistes apportent ce fameux côté fumé et lardé que seule cette appellation arrive à restituer avec autant de netteté. La vinification se déroule en cuve béton brut avant que les vins ne plongent pendant 12 à 14 mois en fûts de bois, dont 20% de neufs. <br> Un accord optimal avec ce vin reste, en jeunesse, une pièce de viande généreuse. Après une dizaine d'années en cave, se vin se révèlera encore meilleur sur des plats plus fins.

Côte-Rôtie La Neve Chapoutier

Weine im Verkauf: Côte-Rôtie Chapoutier

Côte-Rôtie La Mordorée Chapoutier

Côte-Rôtie La Neve Chapoutier (Original-Holzkiste ab 6 St.)

Côte-Rôtie La Neve Chapoutier