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AUKTIONEN
Die großen, feinen und frischen Weine Ihres Sommers

Porte-étendard de la maison familiale champenoise Drappier, ce brut nature est un monocépage de pinot noir qui s’exprime donc dans un registre blanc de noirs. Cette variété a puisé ses lettres de noblesse dans un sol calcaire du Jurassique Kimméridgien de la commune d’Urville. Cultivé avec soin, le pinot noir a été vinifié avec talent. <br> Ainsi, les raisins ont été pressés sur un plateau à très faible pression afin de préserver leur intégrité ainsi que l’identité du terroir. Vinification par gravité, débourbage naturel, fermentation enclenchée par les levures indigènes, fermentation malolactique, absence de filtration avant la mise en bouteille et élevage en bouteille pendant trois ans sont autant d’étapes qui ont permis à l’élaboration de ce vin effervescent. <br> La dégustation dévoile à l’amateur un vin teinté d’or. De celle-ci s’échappent des notes aromatiques de raisin, de fruits rouges, d’agrumes et de fruits blancs comme la pomme et la poire. En bouche, la matière se déploie avec ampleur sur des notes fruitées et s’achève sur une touche délicatement épicée. Malgré tout, le vin reste tendu et pur. 

Brut Nature Drappier

Si les champagnes Drappier sont majoritairement issus du vignoble d’Urville, cette cuvée s’aventure du côté des Riceys, commune auboise connue pour ses vins rosés. Le pinot noir y est roi, s’épanouissant sur des coteaux au terroir calcaire du Kimméridgien exposés plein sud. Expression parcellaire, cette cuvée 100% pinot noir est un rosé de saignée, dont la couleur est née du contact avec les peaux au cours d’une macération carbonique en grappes entières de 48 heures, plutôt qu’à l’ajout de vin rouge. Après une vinification à l’aide de levures sélectionnées par le domaine l’élevage se déroule pour moitié en cuves inox et pour moitié en foudres de chêne pendant six mois. 20% de réserve perpétuelle est ajouté puis la cuvée repose en bouteille 30 mois sur lattes. <br> Zéro dosage, ce rosé ample et intense dévoile un bouquet de griotte, de violette et de petits fruits rouges, mâtiné d’une touche de sous-bois. En bouche, la cuvée souple et crémeuse prend des accents de pamplemousse. Un champagne de caractère.  

Brut Nature Rosé, Les Riceys Drappier

Weine im Verkauf: Brut Nature Drappier

Brut Nature Drappier Zéro Dosage

Brut Nature Rosé, Les Riceys Drappier