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AUKTIONEN
1910 - 2023: Ode an die alten Jahrgänge

Vin de fête par excellence, le Champagne revêt une réalité plus complexe. Car en dépit de l'appellation unique "Champagne", il existe un très grand nombre de champagnes différents. Ainsi le Champagne peut-il être "blanc de blancs" (issu de chardonnay), "blanc de noirs" (issu de pinot noir, de pinot meunier ou des deux), issu d'un assemblage des trois cépages, d'un seul cru ou de plusieurs, blanc ou rosé, millésimé ou non, et doté dans des proporitions variables. En outre, la région champenoise constitue l'aire délimitée de trois AOC : le Champagne, les Coteaux-Champenois et le Rosé-des-Riceys. De part et d'autre de la Marne, Reims et Épernay se partagent le rôle de capitale du Champagne. Plusieurs régions constituent l'appellation Champagne : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs aux portes d'Épernay, la Grande Vallée de la Marne et les deux rives de la Vallée de la Marne, prolongées par le vignoble de l'Aisne et la Vallée du Surmelin. Le vignoble de l'Aube enfin est situé à l'extrême sud-est de l'aire d'appellation et séparé des autres secteurs par une zone de 75 km exempte de vignes.

Champagne

Marie-Noëlle Ledru est une vigneronne particulièrement recherchée en Champagne de nos jours. Il faut dire que sur ses 2.5 hectares de vignes situés au cœur du terroir prestigieux de la Montagne de Reims, celle-ci propose un champagne Grand Cru réalisé dans les règles de l’art. Pour cela, elle a cultivé ses cépages selon des principes raisonnés qui se définissent par l’absence d’herbicide et de fongicides ainsi qu’un travail des sols visant à favoriser une vie microbienne et à inciter les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires dans des sols de calcaire affleurant et reposant sur un socle d’argile et de calcaire. <br> En cave, le hasard n’a pas sa place non plus. Le moût fermente dans des contenants inertes comme la cuve inox ou l’acier émaillé. Ceci permet au vin de restituer la fraîcheur et la délicatesse des baies. Une fermentation malolactique est effectuée et le vin est élevé sur ses lies pendant cinq ans afin de gagner en rondeur, en souplesse et en complexité. Enfin, le dégorgement se fait à la main et le vin est mis en bouteille sans filtration. <br> La dégustation nous dévoile un vin à la robe jaune paille de laquelle remonte des bulles d’une grande finesse. En remontant à la surface, celles-ci exhalent des notes particulièrement fraîches de fruits blancs (poire), d’agrumes et de craie. Ce bouquet aromatique introduit une bouche délicate et tendue qui persiste longuement. 

Millésimé Marie-Noëlle Ledru

Weine im Verkauf: Brut Marie-Noëlle Ledru

Champagne Brut Maison Marie Noelle Ledru

Champagne Brut Grand Cru Marie-Noëlle Ledru

Millésimé Marie-Noëlle Ledru Brut Nature