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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

C’est un négoce pointu mené par un trio de génie qui est à l’origine de ce pouilly-fuissé baptisé Terre de Pierres. A sa tête, celui que l’on appelle « orfèvre du chardonnay », Jean-Marie Guffens, accompagné de sa femme Main et de Julien Desplans. Ensemble, ils signent des vins mâconnais de haute-volée qui réussissent à allier la minéralité et la verticalité du terroir à la générosité du fruit et la complexité aromatique et gustative engendrée par la vinification. Pour ce faire, les baies ont été cultivées avec soin au sein d’un terroir composé de calcaire riche en roches. En cave, les vinifications minutieuses se concluent par un élevage dans des contenants en bois dont la proportion de bois neuf est minime. La dégustation nous dévoile donc un vin blanc doté d’une robe jaune teintée de reflets couleur or. De celle-ci s’échappent des notes de fruits blancs et de coing complétées de touches de beurre, de boulange et d’amande fraîche. La texture est suave, légèrement onctueuse sur le milieu de la langue, mais animée par une immense minéralité persistante. 

Pouilly-Fuissé Terres de Pierres Verget

La maison Verget est une maison de négoce bourguignonne à la pointe réalisant de grands vins, sous la houlette de Jean-Marie Guffens, vinificateur de blancs renommés, sa femme Maine et Julien Desplans. Ensemble, ils réalisent ce mâcon-villages qui doit son nom Terre de Pierres au terroir qui a accueilli le chardonnay qui compose ce vin. Ce dernier a ainsi été cultivé avec soin sur un sol rocailleux qui offre au vin cette minéralité et cette verticalité si typique. En cave, le raisin fait l’objet d’une vinification soignée, minutieuse et peu interventionniste afin d’exprimer toute son essence et celle de ses origines. Une maturation sur lies dans des contenants inertes lui permet de délivrer à la fois une grande fraîcheur et du caractère. Ainsi, de sa robe jaune pâle teintée de reflets verts se dévoilent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits blancs comme la pomme et la poire. Une acidité noble naturelle est là, offrant verticalité et persistance, ainsi que des idées d’accords gastronomiques avec des poissons, des crustacés ou des fromages de chèvre.

Mâcon-Villages Terres de Pierres Verget

Weine im Verkauf: Bourgogne Terres de Pierres Verget

Pouilly-Fuissé Terres de Pierres Verget

Mâcon-Villages Terres de Pierres Verget