Australien

Belgien

Bulgarien

Dänemark

Deutschland

Estland

Finnland

Frankreich

Griechenland

Hongkong

Irland

Island

Italien

Japan

Kroatien

Lettland

Liechtenstein

Litauen

Luxemburg

Malta

Monaco

Niederlande

Norwegen

Österreich

Polen

Portugal

Rumänien

Schweden

Schweiz

Singapur

Slowakei

Slowenien

Spanien

Südkorea

Taiwan

Tschechische Republik

Ungarn

Vereinigte Staaten

Alabama

Alaska

American Samoa

Arizona

Arkansas

California

Colorado

Connecticut

Delaware

District of Columbia

Federated States Of Micronesia

Florida

Georgia

Guam

Hawaii

Idaho

Illinois

Indiana

Iowa

Kansas

Kentucky

Louisiana

Maine

Marshall Islands

Maryland

Massachusetts

Michigan

Minnesota

Minor Outlying Islands

Mississippi

Missouri

Montana

Nebraska

Nevada

New Hampshire

New Jersey

New Mexico

New York

North Carolina

North Dakota

Northern Mariana Islands

Ohio

Oklahoma

Oregon

Palau

Pennsylvania

Puerto Rico

Rhode Island

South Carolina

South Dakota

Tennessee

Texas

Utah

Vermont

Virgin Islands

Virginia

Washington

West Virginia

Wisconsin

Wyoming

Vereinigtes Königreich

Zypern

Britisches Pfund

US-Dollar

Schwedische Krone

Schweizer Franken

Dänische Krone

Euro

Singapur-Dollar

Hongkong-Dollar

AUKTIONEN
1910 - 2023: Ode an die alten Jahrgänge

Aujourd’hui géré par la vigneronne Anne Parent et sa sœur Catherine Fages-Parent, le domaine Parent propose ce pommard 1er cru Les Chaponnières réalisé à partir de méthodes saines, pleines de bon sens. Celles-ci sont en effet certifiées bio par le label Ecocert depuis 2013. Le pinot noir qui compose cette cuvée puise ses lettres de noblesse dans un sol d’argile et de calcaire et un coteau complexe de marne, d’argile rouge et de calcaire. Une grande variété qui lui permet de s’exprimer dans un registre puissant. <br>En cave, les deux sœurs érafle les raisins vendangées à la main avant de les encuver délicatement afin d’éviter qu’elles ne s’abîment. Les levures indigènes déclenchent la fermentation alcoolique et une macération à froid est pratiquée afin d’extraire matière et saveurs, tout en gardant la fraîcheur et la finesse de ces dernières. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français dont la proportion de bois neuf oscille entre 25 et 40% pendant 14 à 18 mois. Les vins sont enfin mis en bouteille selon le calendrier lunaire après une légère filtration, si celle-ci est jugée nécessaire. <br>La dégustation nous dévoile une robe grenat profond dotée de quelques reflets violacés. De celles-ci s’échappent des notes puissantes et racées. On retrouve ainsi des touches de fruits noirs comme la mûre et la myrtille, de cuir et d’épices douces (cannelle, poivre). Taillé pour la garde, il gagnera à vieillir au moins 5 ans en cave et accompagnera volontiers des mets de caractère.

Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine)

Weine im Verkauf: Bourgogne Parent (Domaine)

Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine)