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AUKTIONEN
Erlesene gereifte Weine und Privatkatalog: Ihr Traumkeller

Signé par Giuseppe Rinaldi, le petit-fils de Giuseppe Rinaldi qui a donné son nom à ce domaine viticole du nord de l’Italie, ce vin est le fruit d’un travail traditionnel. Il faut dire que l’actuel vigneron et vinificateur est en effet attaché à une culture traditionnelle. <br>Entre ces mains, le nebbiolo, cépage local à la noblesse évidente, est alors sublimé et façonné dans l’optique de signer un grand vin de garde. Ainsi, après un élevage long et minutieux, il témoigne d’un très grand potentiel de garde que vous seriez bien avisés de respecter. La dégustation vous donnera alors à voir un vin à la robe rouge grenat aux reflets tuilés. De celle-ci s’échappe un bouquet extrêmement complexe de notes de fruits rouges, de fleurs séchées comme la rose, de truffe, de cacao et de fruits secs comme la noisette. Structuré par des tanins puissants mais néanmoins fins, il réclame un accord gastronomique de son envergure. C’est-à-dire noble. Nous pensons ainsi à des ravioles au foie gras, un ragoût de mouton ou un risotto à la truffe.

Barolo DOCG Brunate  Giuseppe Rinaldi

Nom mythique au sein de la prestigieuse appellation Barolo, le domaine Rinaldi signe un vin haute-couture issu d'un des plus beaux crus : Le Coste. Pour la petite histoire, celui-ci avait été acquis par Giuseppe Rinaldi, grand-père de l'actuel propriétaire Battista Rinaldi. Alliant savamment tradition et innovation, ce dernier réalise ce vin issu de l'assemblage du cru Coste (à hauteur de 20%) et du cru Brunate (à hauteur de 80%). Tous deux étant donc recouverts de nebbiolo courant sur une surface de 1.7 hectare. La production est donc, vous l'imaginez bien, confidentielle. Pour la réaliser, le domaine a procédé à une vinification traditionnelle en tonneaux pendant un peu moins d'un mois. Le vin a ensuite été élevé en barriques de chêne pendant trois ans avant de peaufiner son élevage six mois en bouteille dans les caves du domaine. La dégustation nous dévoile un nebbiolo dans toute sa splendeur. Ainsi, sa robe rouge grenat tire vers le orangé, preuve de ses quelques années de bouteille (que l'amateur aura pris soin de peaufiner en cave, chez lui). Son bouquet aromatique se défini par des notes de fruits rouges (framboise, groseille, cerise). Quant à la bouche, elle se montre quelque peu austère mais particulièrement élégante car structurée par de beaux tanins. Taillé pour la garde, le vin se bonifiera vers des notes de cacao, de café, de réglisse et de cuir.

Barolo DOCG Brunate Le Coste Giuseppe Rinaldi

Weine im Verkauf: Barolo DOCG Brunate Giuseppe Rinaldi

Barolo DOCG Brunate Giuseppe Rinaldi

Barolo DOCG Brunate Le Coste Giuseppe Rinaldi