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Répartis sur 27 communes, les vignobles des coteaux du Layon produisent un des vins les plus renommés de la Vallée de la Loire. On distingue sept A.O.C. qui reflètent plus spécifiquement leur terroir. Six communes peuvent voir adjoindre leur nom à celui de l'A.O.C. Coteaux du Layon : Rochefort sur Loire, St Aubin de Luigné, St Lambert du Lattay, Beaulieu sur Layon, Faye d'Anjou et Rablay sur Layon, et un village, Chaume, dont le rendement maximum est de 25 hl/ha, produisant les vins les plus fins et les plus onctueux. Les terroirs caillouteux, avec des dominantes tour à tour schisteuses, siliceuses ou partiellement argileuses donnent des vins liquoreux d'une grandre complexité. Les raisins, exclusivement issus du cépage Chenin blanc, sont récoltés par tris successifs une fois la pourriture noble parfaitement développée. Les Côteaux de Layon sont célèbres pour leur belle robe or pâle, tirant parfois sur le vert, pour leurs arômes où se mêlent la pêche, l'abricot, le miel et l'acacia, pour leur rondeur, leur souplesse et leur plénitude. Leur capacité de vieillissement est exceptionnelle.

Coteaux du Layon

Considéré comme le grand cru des Côteaux du Layon Chaume, le vignoble de Quarts-de-Chaume est situé sur la commune de Rochefort sur Loire sur un coteau argilo-caillouteux, exposé au Sud, qui  surplombe la rivière "Layon". L'origine de son nom remonte au Moyen-Age: le quart de la récolte du hameau de Chaume, où la vigne était cultivée par des moines, était alors dû au seigneur local qui choisissait les meilleures barriques. Le vignoble donne un grand vin blanc liquoreux sans lourdeur issu de vendanges effectuées par tris successifs. Alliant finesse et puissance, le Quarts-de-Chaume développe de subtils arômes d'abricot, de pêche et de miel liés à la complexité de son terroir. D'une incroyable longueur en bouche, ce vin compte parmi les meilleurs vins blancs doux au monde. De plus, sa faible production en fait un vin rare et particulièrement recherché par les connaisseurs.

Quarts de Chaume

Weine im Verkauf: Loiretal 1970

Loiretal | Jahrgang 1970

Notes

Coteaux du Layon Beaulieu Domaine D'Ambinos

Quarts de Chaume Bellerive