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AUKTIONEN
Auktionen und Privatkatalog: Die Juwelen Burgunds

Mambourg est un assemblage de pinots. En effet, pinots gris, noir, blanc et meunier ont été assemblés pour offrir un résultat surprenant, complexe et vibrant. Ces variétés ont puisé leurs lettres de noblesse dans des sols à la géologie atypique composée de calcaires d’oligocènes du Quartenaire et ont bénéficié d’une exposition idéale vers le Sud. Des critères qui permettent l’élaboration d’un vin à la fois tendu et patiné. Il est aussi doté d’un bouquet à la fois varié et tout aussi complexe oscillant entre des arômes fruités, minéraux et de cuir. Il s’agit d’une cuvée pour le moins atypique et suave qu'il convient de carafer deux heures avant son service avec des mets de caractère comme un rôti de veau ou un risotto à la truffe. Les amateurs envisageront de le conserver en cave quelques années (entre 15 et 20 ans) et seront bien avisés de le servir à température fraîche dans un verre à grand cru.

Alsace Grand Cru Mambourg Marcel Deiss (Domaine)

Le pinot noir "Harmonie" est produit lorsque la qualité du millésime le permet. Issu du terroir de prédilection de la maison Zusslin, il bénéficie d'une exposition sud favorable à la bonne maturité des raisins. Le domaine consacre une attention particulière au tri des raisins, minutieux. A la dégustation le vin se révèle aérien doté d'une trame épicée et fruitée. L'élevage en foudres de chêne contribue au fondu des tannins et au raffinement de cette cuvée, qui mérite d'être attendue en cave quelques années.

Alsace Pinot Noir Bollenberg Harmonie Valentin Zusslin (Domaine)

Weine im Verkauf: Elsass 2014

Elsass | Jahrgang 2014

Notes

Alsace Grand Cru Mambourg Marcel Deiss (Domaine)

Alsace Pinot Noir Bollenberg Harmonie Valentin Zusslin (Domaine)