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AUKTIONEN
Auktionen und Privatkatalog: Die Juwelen Burgunds

Situé à Turckheim, Herrenweg, qui signifie Chemin des Messieurs est implanté en plaine, sur un terroir sablo-limoneux à cônes de déjection, qui réagit rapidement aux aléas climatiques. L’effet millésime est donc particulièrement important pour ce grand cru. Le domaine y cultive des pinots gris en biodynamie, et privilégiant le travail manuel pour préserver les sols et la biodiversité. Après des vendanges manuelles où seules les baies atteintes de botrytis sont sélectionnées, la vendange est pressée lentement pendant de longues heures, pour préserver la matière naturelle. Les levures indigènes initient la fermentation, puis le vin poursuit son élevage sur les lies en fûts pendant plusieurs mois. <br>Paré d’une robe d’or, ce pinot gris grand cru révèle un nez de brioche, de fruits jaunes, réhaussé d’une note de poivre et d’un subtil boisé. La bouche, bien grasse, tient l’équilibre entre générosité, sucrosité et acidité, puis s’allonge en une finale bien fraîche. Un vin à marier à une terrine de foie gras par exemple. 

Alsace Pinot Gris Sélection de grains nobles Herrenweg Barmes-Buecher

Weine im Verkauf: Elsass 2000

Elsass | Jahrgang 2000

Notes

Alsace Pinot Gris Sélection de grains nobles Herrenweg Barmes-Buecher (50cl)