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AUKTIONEN
1927 bis heute: Große Weine brauchen Zeit

La maison Gosset est réputée pour être l’une des plus anciennes du vignoble champenois. Il faut dire que la famille remonte ses origines à Aÿ aux années 1480. Forte de son savoir-faire traditionnel séculaire, elle nous propose ici une cuvée millésimée composées de pinots noirs et de chardonnays. Vinifiées et élevés traditionnellement sur lies pendant plus de 5 ans, ce champagne brut a été dosé à hauteur de 8 g/L. La fermentation malolactique a été évitée afin de préserver la fraîcheur et la délicatesse des notes fruitées et la tension naturelle du vin, perçue de son terroir calcaire d’origine. <br> Ainsi, la dégustation nous dévoile une robe claire et limpide de laquelle s’échappe un bouquet aromatique frais et délicat. Nous décelons ainsi des notes de fruits blancs comme la poire et la pêche blanche, d’agrume comme le pamplemousse, de réglisse et de l’anis. En bouche, nous apprécions la tension de ce vin fin, charnus et particulièrement persistant sur une salinité noble. Vous pourrez donc éveiller vos sens et vos papilles avec ce superbe champagne qui réclame un accord avec des mets aux accents iodés comme des sushis, un tartare de saumon, un ceviche de bar ou, dans un autre registre, un gratin d’asperges vertes au parmesan et au saumon.

Grand Millésime Gosset

La maison Taittinger décide de produire cette cuvée de Brut Millésimé uniquement les années qui en valent le coup. Ainsi, vous pouvez être sûrs de la qualité de ce nectar, auquel s’ajoutent cinq années de vieillissement. Pendant ces longues années, les arômes s’affinent et le vin se complexifie, pour donner ce nez vif et frais, ces notes de fleurs blanches et de citron, et cette touche pâtissière. En bouche, ce champagne est élégant et sa bulle est onctueuse. Il a tout d’un grand, et passionnera les connaisseurs. <br>C’est à partir de 50% de chardonnay couplé à 50% de pinot noir que ce vin est construit, des vins de première presse. Une petite quinzaine de villages, dont certains classés en grand cru de Champagne et d’autres en premier cru, entrent dans sa composition. <br>Vous pouvez bien entendu le servir en guise d’apéritif, mais aussi le présenter avec une entrée fraiche et iodée.

Brut Millésimé Taittinger

L’emblématique Diamant Bleu est un champagne mi-noir mi-blanc, confectionné par la maison Heidsieck & Co depuis des décennies. Les meilleurs raisins de Verzenay sont ainsi sélectionnés pour qu’ils transmettent leur puissance de caractère aux grandes cuvées de la maison. Les raisins récoltés entièrement à la main sont vinifiés dans la plus pure tradition champenoise. Le champagne a la particularité d’être soigneusement élevé pendant environ 14 mois. <br> La robe jaune, limpide et brillante, accompagnée par de légers reflets verts, promet un bouquet expressif. Le nez est, en effet, doté d’une grande richesse aromatique. Les parfums boisés et épicés s’y mêlent avec des senteurs gourmandes de beurre et de toast. La bouche riche et parfaitement structurée est sublimée par des arômes savoureux de fruits, amenant vers une finale fraîche et savoureuse. Ce champagne parfumé et authentique offrira une très belle dégustation dans sa jeunesse et propose également quelques belles années de garde.

Diamant Bleu Monopole Heidsieck & Co

Weine im Verkauf: Champagne 1989

Champagne | Jahrgang 1989

Notes

Grand Millésime Gosset

Brut Millésimé Taittinger

Diamant Bleu Monopole Heidsieck & Co