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Die besten Nektare und Privatkatalog

Acquis par le prince de Conti en 1760, cette parcelle de 1,85 ha ne produit guère plus de 6000 bouteilles par an d'un vin mythique et exceptionnel. Pour avoir la chance d'en obtenir une, il faut généralement acquérir la caisse panachée de douze bouteilles des différents crus du domaine. <br>Un peu d'histoire, après la révolution française, le domaine fut déclaré bien national, la Romanée Conti compta ensuite de nombreux propriétaires, notamment la famille Duvault-Blochet, qui acquis plusieurs autres parcelles dont la Tâche, Richebourg et Echezeaux. Aujourd'hui chaque bouteille de Romanée Conti porte la double signature d'Aubert de Villaine et de Henry-Frédéric Roch. <br>La Romanée Conti fut la dernière parcelle de vigne en Bourgogne à résister au phylloxéra, mais, pendant la seconde guerre mondiale, le manque de sulfure de carbone entraîna sa destruction dès 1945. Pendant cinq ans, de 1946 à 1951, aucun millésime ne fut produit. <br>Les conditions de vinification et d'élevage sont bien évidemment exemplaires, de nombreux tris sont effectués dans les vignes comme au chai pour ne conserver que les meilleurs fruits. Rien n'est laissé au hasard, les raisins provenant des vignes trop jeunes sont par exemple écartés et revendus au négoce bourguignon. Le vin est élevé en fûts de chêne neuf sélectionné trois ans auparavant et séché par leur tonnelier. Cette attention au moindre détail permet de laisser s'exprimer pleinement le terroir et de produire ce vin d'exception. Ainsi des arômes d'une magnifique complexité évoquant la rose, la violette, les épices, la truffe et le cuir se retrouvent dans ce vin somptueux.

Romanée-Conti Grand Cru Domaine de la Romanée-Conti

Autour des Chambertin et Chambertin-Clos-de-Bèze gravitent les crus de Chapelle-Chambertin. Les vins y retrouvent les mêmes caractères de solidité, de puissance et de plénitude, avec une pointe de réglisse qui permet de les différencier. Chapelle-Chambertin couvre un peu plus de 5 hectares et doit son nom à la chapelle bâtie en 1155 par les religieux de l'Abbaye de Bèze, à deux pas du Clos de Bèze, qui fut rasée à la Révolution. Classée en Grand Cru, l'appellation produit uniquement du vin rouge. Des arômes de petits fruits rouges et noirs, des notes de cerise noire, de chocolat amer, de réglisse et de truffe : telles sont les caractéristiques de ce vin qui s'apprécie sur sa jeunesse ou au-delà de 15 ans. 

Chapelle-Chambertin Grand Cru

Weine im Verkauf: Burgund 1972

Burgund | Jahrgang 1972

Notes

Romanée-Conti Grand Cru Domaine de la Romanée-Conti

Chapelle-Chambertin Grand Cru Maison Bouchard