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Aglianico

AUKTIONEN
Auktionen und Privatkatalog: Die Juwelen Burgunds

Non loin de la capitale campanienne de Naples, à 50 km au nord-est de la ville sur les collines d’Avellino, l'appellation d’origine contrôlée et garantie (DOCG en italien) Taurasi est souvent surnommée le Barolo de la Campanie. Reconnue comme DOC dès 1970 puis élevée au rang prestigieux de DOCG en 1993, Taurasi bénéficie de conditions climatiques et géologiques idéales pour la culture des raisins typiques du sud de la botte italienne. <br>Le seul cépage rouge autorisé par le cahier des charges de cette appellation est le prestigieux aglianico. Ce raisin donne un vin à la robe d’une rouge rubis très intense, presque noir. Son acidité élevée équilibre les saveurs gourmandes de fruits noirs. Ce vin présente des tanins puissants qui s’agissent pendant son long élevage en fûts de chêne puis en bouteille avant la commercialisation. Les vins plus âgés développent des notes complexes qui rappellent les sous-bois et la terre mouillée.

Taurasi DOCG

L’Altru Biancu fait partie de la collection des cuvées patrimoniales du domaine Yves Leccia. Ce vin blanc tire son nom du biancu gentile, un cépage autochtone corse qu’Yves Leccia a remis à l’honneur après des années d’oubli. Le vignoble se situe au lieu-dit Partinelone, sur un sol argilo-calcaire avec un socle de schistes, cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, avec un travail traditionnel des sols et des amendements organiques. Les vendanges sont réalisées manuellement, puis la vinification commence par un pressurage de la vendange entière, suivi d’un débourbage à froid à 8°C pendant 24 heures, avec un collage sur moût. La fermentation se déroule en cuve inox thermo-régulée à 18°C pendant 15 à 20 jours environ, sans fermentation malolactique. L’élevage se poursuit pendant six mois sur lies fines en cuve. <br> Ce nectar se distingue par sa robe lumineuse et brillante, d’un jaune clair, avec un nez très expressif de fleurs blanches et de miel. En bouche, il est frais, gourmand et minéral, avec une finale tendue qui souligne sa vivacité.

IGP Ile de Beauté L'Altru Biancu Yves Leccia

Weine im Verkauf: Aglianico

Aglianico

Taurasi DOCG Feudi di San Gregorio

IGP Ile de Beauté L'Altru Biancu Yves Leccia