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Erlesene gereifte Weine und Privatkatalog: Ihr Traumkeller

Le nebbiolo, cépage star du Piemont, est également présent dans le petit vignoble alpin de Valtellina, à la frontière de l’Autriche, qui se décline en plusieurs sous-région : Grumello, Sassella, Valgella et Inferno. Inferno, ce sont des vignes cultivées en terrasse sur des terroirs de granits descendant en pente forte, inaccessibles et difficiles à travailler. Un enfer donc pour les vignerons locaux, mais qui produit des nebbiolos vifs et énergiques, aux tannins veloutés. C’est le cas de cette cuvée, dont les raisins vendangés à la main macèrent plus de 100 jours en large cuves bois, avant un élevage en foudre et cuves de près de 15 mois. <br>Léger et élégant, ce nebbiolo dévoile un bouquet de petits fruits rouges, de rose fanée, de sous-bois et d’herbes médicinales. La bouche tendue et minérale est structurée par des tannins très fins, et s’allonge à l’infini. Une cuvée qui nous rapproche un petit peu du paradis. 

Valtellina Superiore DOCG Ar.Pe.Pe. Inferno Fiamme Antiche

Cette cuvée est un hommage à l’edelweiss, la plus célèbre des fleurs des Alpes. Mais ici, ce ne sont pas les fleurs qui poussent dans la montagne, mais les nebbiolos, qui s’épanouissent en terrasse à 500 mètres d’altitude. Valtellina est le vignoble le plus septentrional d’Italie, mais son micro-climat et une parfaite exposition au sud offre des conditions optimales de maturation au nebbiolo. Le terrain pentu oblige à un travail entièrement manuel, et le domaine a depuis longtemps adopté les principes de la viticulture raisonnée. Nées dans la zone de Sassella, les baies sont vendangées à la main à la mi-octobre et transférées en cuves bois de 50 hl où elles macèrent 120 jours. L’élevage se poursuit douze mois en foudres et en cuves ciment, avant l’embouteillage. Ce nebbiolo alpin révèle alors un nez savoureux de petits fruits rouges, de pétale de rose, de tabac, souligné d’une nuance mentholée. La bouche friande, presque acidulée, déroule une matière dense d’une belle vivacité. Un vrai délice.

Valtellina Superiore DOCG Ar.Pe.Pe. Sassella Stella Retica

Weine im Verkauf: Valtellina Superiore DOCG

Valtellina Superiore DOCG Ar.Pe.Pe. Inferno Fiamme Antiche

Valtellina Superiore DOCG Ar.Pe.Pe. Sassella Stella Retica