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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

Ce domaine, né au tout début des années 2000, a été mené par des anciens du domaine de la Rectorie qui ont voulu s'installer. Après avoir vadrouillé en France, ils ont trouvé, après un court séjour à Maury, en ces terres un accueil favorable à leurs projets. Ils ont alors débuté leur aventure : celle de faire des grands vins de Maury, suivant ce qu'ils avaient appris à Maury et, après avoir racheté une ancienne cave coopérative, ils commencèrent à faire leur propre vin dans cette région. <br> Plantées sur schistes et sols argilo-calcaire, ces très vieilles vignes de grenache noir et de carignan complantées donnent un superbe vin de Maury sec, aux accents épicés à la densité palpable. L'élevage de 24 mois en vieux fûts de 400 litres permet au vin de se patiner.

Maury Sec La Préceptorie Les Terres Nouvelles

La parcelle de cette cuvée est la plus haute de tout le Mas Amiel, à 433 mètres d'altitude. Découvrez dans ce flacon le caractère unique de la Croix d'En Rodrigues, une vigne majestueuse qui plonge vers la mer. Les sols y sont composés d'arènes granitiques de gneiss et de micaschistes. Cette cuvée est composée à moitié de grenache noir et de lladoner pelut, une mutation naturelle du premier. Après les vendanges manuelles, les grappes subissent un double tri sur tapis et table vibrante avant d'être éraflées. La vinification a lieu dans des cuves inox de 50 hl, où les deux cépages sont vinifiés ensemble. Suite à cela, l'élevage est réalisé en cuve béton, ce jusqu'à la mise en bouteille. Un vin sec très frais. Ce vin est relativement floral et féminin, il est à la fois aérien et harmonieux. Nous vous conseillons de l'ouvrir avec un faisan rôti ou avec du veau. 

Maury sec Mas Amiel Altitude 433M

Après quelques années d'exercice au Mas Amiel, le bras droit d'Olivier Decelle, son œnologue Nicolas Raffy s'est rendu compte de l'influence de chacune des parcelles de vignes sur le vin, comme si chacune pouvait produire une cuvée totalement unique et d'une très belle qualité. L'idée de faire des cuvées parcellaires est alors née, à l'image de cette cuvée Vers le Nord. C'est la parcelle Devèze qui a été choisie pour effectuer ce vin magnifique, vigne de 2 hectares, aux sols d'une rare mixité : des calcoschistes gréseux, des calcaires bleutés et de l'argile ferrugineux. <BR> <BR> L'assemblage de 90% de grenache noir et de 10% de syrah assurent une réelle fraîcheur à ce vin, dont les raisins sont vendanges manuellement et font l'objet d'un double tri et d'un éraflage pour un tiers. La vinification est réalisée en cuve inox de 50 hl, toute la parcelle est vinifiée en même temps. L'élevage est effectué en cuve béton, le tout jusqu'à la mise en bouteille. L'on découvre à l'ouverture de ce flacon, un nez très agréable aux effluves d'agrumes et de fruits noirs. C'est un vin à la fois profond et frais qui vous attend, et s'assortie à merveille avec des viandes rouges. 

Maury sec Mas Amiel Vers Le Nord

Weine im Verkauf: Maury Sec

Maury Sec La Préceptorie Les Terres Nouvelles

Maury sec Mas Amiel Altitude 433M

Maury sec Mas Amiel Vers Le Nord