Japan, Saitama. Aktive Destillerie Eigentümer: Venture Whisky.

Unabhängiges Familienunternehmen. 2007 gründete Ichiro Akuto, der Enkel des Gründers der Hanyu-Brennerei, nordwestlich von Tokio in der Provinz Saitama eine neue Brennerei. Er nannte sie Chichibu, nahm die Whiskyproduktion nach jahrzehntelanger Schließung der Produktionsstätten wieder auf und machte sich das Know-how seiner Familie zunutze. Trotz seiner geringen Größe (Kapazität von 80 000 LRA/Jahr) blieb Chichibu nicht lange unbemerkt. Seit drei Jahren verkauft Ichiro Whiskys unter dem Namen "New Born". 2011 kamen die ersten Small Batchs von Chichibu mit dem Namen „The First“ (7400 Flaschen) auf den Markt. Der Erfolg bei Händlern und Whisky-Liebhabern katapultierte Chichibu in die Königsklasse und verschaffte den Whiskys Sammlerpotenzial. Aufgrund der Nachfrage produzierte Ichiro immer mehr Single Casks, was ihn bei Sammlern noch beliebter machte.

Ein Single Cask (#1401) von Chichibu, 2011 destilliert und 2016 in Flaschen abgefüllt. Er wurde im Hogshead von Hanyu ausgebaut, der Brennerei des Großavters von Ichiro Akuto die 2000 stillgelegt wurde. Man muss erwähnen, dass es sich hier um einen torfigen Chichibu handelt, im Gegensatz zu dem anderen Fass das im gleichen Jahr herausgebracht wurde. Eine auf 264 Flaschen limitierte Ausgabe, zum Anlass des sechzigsten Geburtstags von La Maison du Whisky.