Die Domaine des Ardoisières wurde im Jahr 1998 auf einem Grundstück gegründet, das seit der Römerzeit mit Reben bepflanzt war, die jedoch im Laufe der Jahrhunderte verschwanden. Michel Grisard, einer der „Päpste“ der Weinberge in den Savoyen, war lange Zeit die treibende Kraft hinter dem Projekt, bevor er 2008 die Leitung an Brice Omont, einen Agraringenieur aus der Champagne, übergab.
Der 16 Hektar große Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet und die Weinbereitung erfolgt auf sehr natürliche Weise, mit so wenig Eingriffen wie möglich. Die Steillage erreicht auf den Hängen von Cevins oder Saint Pierre de Soucy teilweise fast 70 %. Die Erträge sind sehr gering und die erzeugten Weine (drei Weiß- und zwei Rotweine) von umwerfender Qualität. Im Angebot der Domaine finden Sie weniger bekannte Weine zu sehr günstigen Preisen, so dass Sie die Gelegenheit haben, faszinierende, noch unbekannte Rebsorten zu entedecken.
Wenn Sie eine Flasche Les Ardoisières öffnen, tauchen Sie in die Welt der großen Savoyer Weine ein!

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Der Argile Blanc ist eine Assemblage aus Chardonnay, Jacquère und Mondeuse Blanche. Die Rebstöcke sind auf Hängen mit westlicher Ausrichtung angeordnet. Sie wurzeln in Böden aus schieferhaltigem Mergel oder festem schwarzem Schiefer, die gleichermaßen lehmhaltig sind. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet. Die Reben werden nach dem Guyot- oder Cordon Royat-System beschnitten.
Sofort nach dem Eintreffen im Keller wird die komplette Ernte vinifiziert, die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen. Der Ausbau im Tank dauert neun Monate.
Nun zur Verkostung: Es handelt sich um einen reinen und ausgefeilten Wein mit angenehmer Säure, die von Zitrus- und Pinienharznoten getragen wird. Wir empfehlen Ihnen dringend, ihn mit Freunden zu Käse oder zu gebackenem Fisch in Butter-Zitronen-Soße zu entdecken... ein echter Genuss!