Vin de France Persephone en Peril Daniel Sage

Präsentation

Vin de France Persephone en Peril Daniel Sage

Der Wein

Daniel Sage, ein Winzer, der sich auch als eine neue Art von Händler versteht, hat sich im Süden der Loire unweit der Stadt Annonay und somit der Ardèche niedergelassen. Hier haben wir es mit einem Wein zu tun, dessen Trauben im südlichen Teil des Rhonetals eingekauft wurden, auf Weingütern, welche die Prinzipien des gesunden Weinanbaus ohne chemische Zusätze achten.
Dieser konzentrierte und sortenreine Grenache-Wein besitzt eine intensiv leuchtende, rubinrote Farbe. Gewürze (besonders weißer Pfeffer) dominieren in einer interessanten Aromapalette.
Die Original-Etikette von Daniel Sages Weinen sind die Werke ortsansässiger Künstler.

Das Weingut Daniel Sage

Daniel Sage wurde innerhalb weniger Jahre zu einem renommierten Winzer, auch wenn er eigentlich einen ganz anderen Berufsweg einschlagen wollte. Der ausgebildete Schlosser entwickelte sein Interesse für Wein erst recht spät. Alles begann in der Ardèche, südlich des Mont Pilat, wo ihn einige befreundete Winzer bei seinen ersten Schritten unterstützten.
Auf seiner drei Hektar großen Rebfläche mit einem Granit- und Gneisboden wachsen Gamay, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Viogner und Poulsard. Zusätze wie natürliches Kupfer und Sulfit setzt Daniel Sage so sparsam wie möglich ein. Die steilen Hänge bearbeitet er mit einem Pferd. Bei der Weinbereitung setzt er auf natürliche Hefen. Er erzeugt auch experimentelle Weine mithilfe der Pellikularmazeration. Er scheint ein goldenes Händchen zu haben, denn alle Weine sind gelungen!

Detaillierte Eigenschaften