Présentation du lot

Vin de France Pet Nat La Grange de l'Oncle Charles 2020

La cuvée

Ce pet nat de La Grange de l'Oncle Charles est une cuvée singulière et rafraîchissante, produite à partir du cépage auxerrois. Les vendanges sont réalisées à la main pour préserver la qualité des raisins et permettre une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation commence en cuve et, suivant la méthode ancestrale, est interrompue avant la fin pour mettre le jus en bouteille. La fermentation reprend alors en bouteille, créant une effervescence naturelle caractéristique des pét-nats. Ce vin incarne parfaitement la philosophie du domaine La Grange de l'Oncle Charles de Jérôme François, alliant authenticité et respect de la nature pour proposer un vin naturel et expressif.
Le nectar révèle des arômes délicats de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, accompagnés de notes florales et d'une touche de coing et de miel, ainsi que des nuances d'agrumes, notamment de pamplemousse. En bouche, cet élixir est vif et légèrement pétillant, offrant une expérience rafraîchissante et pleine de nuances.

Le domaine La Grange de l'Oncle Charles

A contre-courant, Jérôme François est LA nouvelle personnalité du paysage alsacien qui bouscule les codes. Son parcours insolite et sa philosophie unique lui permettent de créer des vins à son image, à travers une production confidentielle ! Aujourd’hui à la tête de sept hectares de vigne, c’est dans les pas de son grand-père que s’est façonné sa passion pour le monde viticole. Fervent défenseur de la cause environnementale, il privilégie une viticulture peu interventionniste qui repose sur les principes de la biodynamie, le domaine est certifié en agriculture biologique.
La signature de ses vins est reconnaissable entre mille ; ses signatures sont à la fois subtiles, délicates et pures, tout en liant une grande profondeur et une précision sans faille. Et comment ! Le prisme de Jérôme François est de laisser transparaitre la pluralité des cépages alsaciens tout comme la diversité de ses sols. Ainsi, ce domaine à taille humaine s’épanouit sur une mosaïque de terroirs, tous choyés en respectant leur singularité.

Caracteristiques détaillées