Présentation du lot

La Grande Dame - Coffret Paola Paronetto Veuve Clicquot Ponsardin 2015

La cuvée

Pour mettre à l’honneur cette cuvée d’exception, la maison Veuve Clicquot a fait appel à la célèbre artiste italienne Paola Paronetto, réputée pour ses nombreuses créations en argile et en papier, ainsi que pour sa maîtrise incontestable des couleurs. Ce champagne se démarque par son minutieux assemblage de 90% de pinot noir avec 10% de chardonnay, provenant de huit grands crus historiques. Afin de laisser le terroir et les cépages libres de dévoiler leur personnalité, les vinifications sont accomplies de manière traditionnelle et peu interventionniste.
La robe brillante révèle un bouquet complexe et harmonieux, marqué par des parfums délicats de pêche, de noisette et de miel, accompagnés par des notes savoureuses de frangipane. La bouche riche et puissante est sublimée par des arômes généreux d’abricot sec et de sucre candi, parfaitement intégrés au sein d’une texture soyeuse. A la fois fruitée et puissante, cette cuvée possède un remarquable potentiel de garde.

Le domaine Veuve Clicquot Ponsardin

Née en 1777, Nicole Barbe Ponsardin épouse François Clicquot en 1798. Veuve à l'âge de 27 ans, elle reprend les affaires de son défunt mari. Alors que l'Europe est à feu et à sang, elle parvient à expédier ses vins dans le monde entier. Audacieuse et imaginative, elle présente son champagne à toutes les cours d'Europe. Soucieuse de perfection, elle parcourt les caves la nuit pour s'assurer la bonne évolution de ses cuvées. Elle invente le champagne rosé et le champagne millésimé, les tables de remuage utiles à la clarification des vins effervescents, achète des parcelles dans les meilleurs vignobles et lutte activement contre les contrefaçons. Madame Veuve Clicquot disparaît en 1866, à l'âge de 89 ans. Créée en hommage à Madame Clicquot, la cuvée La Grande Dame est marquée par la recherche de l'excellence : choix des raisins, vinification très particulière, complexité de l'assemblage à partir de huit Grands Crus et six ans minimum de vieillissement pour atteindre la maturité.


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Caracteristiques détaillées