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Le pinot noir jurassien, sublimé par le domaine Fumey-Chatelain, pour un résultat intense et rafraichissant. Plus d'info
Le domaine Fumey-Chatelain, faisant partie des domaines les plus réputés et prisés du Jura, couvre une superficie de 17 hectares.
Issu spécifiquement de la parcelle les Mélineaux à Arbois, ce Pinot Noir du domaine Fumey-Chatelain offre une intensité remarquable avec une trame en bouche élégante, précise et vibrante. Son caractère aromatique est stimulant et son final est rafraîchissant.
Cultivées depuis 2002, ces vignes poussent dans des sols argileux riches en calcaire à gryphée. Le vin est élaboré à partir de 100% de grappes entières, avec une macération de 20 jours et un élevage en pièce de 228 litres pendant 12 mois.
Le résultat est un vin caractérisé par des fruits frais, une profondeur et une complexité remarquables, avec des notes d'épices portées par une belle matière veloutée.
Ce vin rouge accompagnera à merveille vos plus belles viandes rouges en sauce, les gibiers à plumes ainsi que les fromages de brebis.
Arbois Pinot Noir Aux Mélinaux Fumey-Chatelain se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de beauf au beurre persillé, Magret de canard, Tomme de brebis.
Le domaine Fumey-Chatelain, faisant partie des domaines les plus réputés et prisés du Jura, couvre une superficie de 17 hectares.
Issu spécifiquement de la parcelle les Mélineaux à Arbois, ce Pinot Noir du domaine Fumey-Chatelain offre une intensité remarquable avec une trame en bouche élégante, précise et vibrante. Son caractère aromatique est stimulant et son final est rafraîchissant.
Cultivées depuis 2002, ces vignes poussent dans des sols argileux riches en calcaire à gryphée. Le vin est élaboré à partir de 100% de grappes entières, avec une macération de 20 jours et un élevage en pièce de 228 litres pendant 12 mois.
Le résultat est un vin caractérisé par des fruits frais, une profondeur et une complexité remarquables, avec des notes d'épices portées par une belle matière veloutée.
Ce vin rouge accompagnera à merveille vos plus belles viandes rouges en sauce, les gibiers à plumes ainsi que les fromages de brebis.
Dans le Jura, dans le comté d’Arbois, se situe le domaine Fumey Chatelain qui a vu le jour au milieu des années 1980 par les vignerons Raphaël et Adeline. Tous deux démarrent avec seulement 56 ares de vignes dont le fruit est ensuite vendu. Le millésime 1991 signe leur volonté de réaliser leur propre vinification. Aujourd’hui, Raphaël et Adeline sont aidés de leur fils Marin qui, après avoir fait ses armes à l’étranger (Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande et Australie) les aide à magnifier les 17 hectares de vignes dont il dispose. Celles-ci sont cultivées avec soin, selon des méthodes respectueuses de l’environnement. En cave, le travail a toujours pour but de sublimer le vivant. Ainsi, les vinifications sont naturelles et simples.
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