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Dans le Jura, dans le comté d’Arbois, se situe le domaine Fumey Chatelain qui a vu le jour au milieu des années 1980 par les vignerons Raphaël et Adeline. Tous deux démarrent avec seulement 56 ares de vignes dont le fruit est ensuite vendu. Le millésime 1991 signe leur volonté de réaliser leur propre vinification. Aujourd’hui, Raphaël et Adeline sont aidés de leur fils Marin qui, après avoir fait ses armes à l’étranger (Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande et Australie) les aide à magnifier les 17 hectares de vignes dont il dispose. Celles-ci sont cultivées avec soin, selon des méthodes respectueuses de l’environnement. En cave, le travail a toujours pour but de sublimer le vivant. Ainsi, les vinifications sont naturelles et simples.
Doté d'un potentiel de garde incroyable, ce vin élevé pendant sept ans sous un voile de levures est le fruit d'un travail minutieux mené par une famille respectueuse de son terroir.
Toutes les cotesLe choix d'une fermentation et d'un élevage sous bois offre à ce vin une rondeur et un aspect charnu généreux qu'une belle minéralité vient équilibrer.
Toutes les cotesSphérique, le chardonnay se livre ici dans un registre d'une grande énergie, salin et sapide à la fois.
Toutes les cotes31€
Statistiques cote 202129€
Statistiques cote 202156€
Statistiques cote 2016
