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Accords entre vins et plats, recettes de cuisine |
Sujet
complexe, l'alliance idéale vise à rehausser la saveur
du plat tout en donnant au vin sa pleine dimension.
Sujet hautement subjectif, aussi ! iDealwine
vous livre quelques pistes d'alliances basées sur les trois
principes reconnus consistant à allier des mets et des vins
de même intensité, de qualité égale et
rendant des impressions gustatives de même nature...
A vous de déguster
et de trouver vos alliances
idéales !
Pour en savoir plus sur les règles à respecter en matière d’accords mets et vins, consultez l’Art de la dégustation, dans la rubrique A la découverte du vin.
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