Paul Pillot reprend l'exploitation de son père Henri lors de l'année 1968. C'est en 2004 après des stages en Afrique du sud et en Australie que Thierry Pillot a succédé à son père à la tête du domaine aux côtés de sa soeur Chrystelle. Ce domaine familial de la côte de Beaune possède des parcelles idéalement situées à Saint-Aubin et à Santenay. Mais c'est à six terroirs en 1er cru à Chassagne-Montrachet que le domaine doit sa réputation. Une attention toute particulière est portée à la vigne avec des principes inspirés de l'agriculture biologique (non certifiée). Les rouges du domaine sont superbes et démontrent que le terroir de chassagne peut engendrer d'immenses pinots. 70 % des vins sont produits en blanc mais le domaine tient à perdurer cette tradition du village. Les vins ne sont pas soutirés et sont élevés 12 à 18 mois en fûts de chêne (20 à 30% de fûts neufs). Après une dizaine d'années de garde ces vins se situent sans conteste dans le peloton de tête de l'appellation.
45€
Statistiques cote 2021149€
Statistiques cote 202137€
Statistiques cote 2021163€
Statistiques cote 202186€
Statistiques cote 2021163€
Statistiques cote 2020158€
Statistiques cote 202052€
Statistiques cote 2020100€
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Statistiques cote 2018167€
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Statistiques cote 2017143€
Statistiques cote 201747€
Statistiques cote 201789€
Statistiques cote 2017248€
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Statistiques cote 201679€
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Statistiques cote 201626€
Statistiques cote 201632€
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Statistiques cote 201543€
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Statistiques cote 201592€
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Statistiques cote 201457€
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Statistiques cote 201470€
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Statistiques cote 1985