Guillaume Michel, représentant de la 6e génération de la famille à la tête du domaine, produit de grands chablis de terroir, grâce à un important travail dans les vignes et au contraire un effacement maximum du vinificateur. Le résultat atteint parfaitement l'objectif : de beaux vins purs, cristallins, fins et sur la fraîcheur, à prix encore très doux pour leur très haute qualité.
Au cœur de Chablis, le domaine Louis Michel et Fils est l'un des plus anciens domaines de l'appellation. Et, surtout, l'un des plus réguliers. Dans la famille depuis 1850, celui-ci compte aujourd'hui quelques 25 hectares de vignes plantées sur des coteaux : une combinaison parfaite que celle du sous-sol kimméridgien et portlandien, du climat semi-continental et du chardonnay.
La clé de son succès est ni plus ni moins l'abolition de l'élevage en fût, celui-ci est réalisé en cuves inox afin de ne pas marquer les vins. Résultat de cette élégante discrétion, le domaine réalise des vins non boisés, nets, purs et précis.
A la tête du domaine, Guillaume Michel est convaincu que la culture raisonnée de ses vignes favorise l'expression de ce terroir exceptionnel. Le domaine est certifié HVE3 et biologique (depuis le millésime 2023). Quant à ses vins, il les manipule le moins possible lors de la vinification et de l'élevage. Ce respect du produit et ce travail de longue haleine se trouvent récompensés par l'obtention de vins qui peuvent se garder dix à vingt ans. Ne tardez pas à vous intéresser à ce domaine qui garde encore aujourd’hui des prix très abordables pour des premiers et grands crus de cette qualité.
Lire l'article du blog sur le domaine Louis Michel et Fils
35€
Statistiques cote 201928€
Statistiques cote 201958€
Statistiques cote 201935€
Statistiques cote 201985€
Statistiques cote 201836€
Statistiques cote 201641€
Statistiques cote 201624€
Statistiques cote 201530€
Statistiques cote 201530€
Statistiques cote 201549€
Statistiques cote 201562€
Statistiques cote 201544€
Statistiques cote 201441€
Statistiques cote 201441€
Statistiques cote 201439€
Statistiques cote 201353€
Statistiques cote 201323€
Statistiques cote 201343€
Statistiques cote 201257€
Statistiques cote 201242€
Statistiques cote 201257€
Statistiques cote 201247€
Statistiques cote 201224€
Statistiques cote 201234€
Statistiques cote 201224€
Statistiques cote 201140€
Statistiques cote 201163€
Statistiques cote 201150€
Statistiques cote 201140€
Statistiques cote 201199€
Statistiques cote 201141€
Statistiques cote 201151€
Statistiques cote 201036€
Statistiques cote 201051€
Statistiques cote 201041€
Statistiques cote 201046€
Statistiques cote 201077€
Statistiques cote 201063€
Statistiques cote 201094€
Statistiques cote 200951€
Statistiques cote 200949€
Statistiques cote 200983€
Statistiques cote 200941€
Statistiques cote 200862€
Statistiques cote 200854€
Statistiques cote 200860€
Statistiques cote 200848€
Statistiques cote 200885€
Statistiques cote 200862€
Statistiques cote 200744€
Statistiques cote 200778€
Statistiques cote 200735€
Statistiques cote 200759€
Statistiques cote 200778€
Statistiques cote 200761€
Statistiques cote 200533€
Statistiques cote 200522€
Statistiques cote 200557€
Statistiques cote 200536€
Statistiques cote 200569€
Statistiques cote 200563€
Statistiques cote 200570€
Statistiques cote 200464€
Statistiques cote 200474€
Statistiques cote 200058€
Statistiques cote 200050€
Statistiques cote 199740€
Statistiques cote 1991