Le domaine des Varoilles est un témoignage historique à lui seul. On y trouve des documents qui sont parmi les plus anciens de Bourgogne, car certains climats y étaient plantés avant le 12ème siècle. Le domaine des Varoilles possède notamment 10 hectares de vignoble répartis sur des climats comme La Romanée et Clos de Vougeot. La viticulture y est raisonnée, et le remplacement annuel des pieds morts permet de préserver l'âge élevé des vignes (soixante ans pour la Romanée). Leurs racines descendent 5 à 6 mètres en profondeur, s'enrichissant ainsi des oligo-éléments du sol. Le rendement est limité à 35 hl/ha, et l'élevage des vins dure 12 à 24 mois, dans des fûts de chêne renouvelés partiellement chaque année. Les vins produits sont délicats et révèlent leur plein potentiel après 3 à 10 ans de garde.
114€
Statistiques cote 2018118€
Statistiques cote 201761€
Statistiques cote 201188€
Statistiques cote 201070€
Statistiques cote 200867€
Statistiques cote 2005154€
Statistiques cote 200581€
Statistiques cote 2005117€
Statistiques cote 200580€
Statistiques cote 2003125€
Statistiques cote 200365€
Statistiques cote 200282€
Statistiques cote 199973€
Statistiques cote 199972€
Statistiques cote 1996125€
Statistiques cote 1992133€
Statistiques cote 1991116€
Statistiques cote 199048€
Statistiques cote 198382€
Statistiques cote 1983119€
Statistiques cote 1979265€
Statistiques cote 1971