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AUCTION
1927 to today: Aged like fine wine

La cuvée "Gabare" est fermenté par levures naturelles dans des cuves en béton avant élevage de 12 mois. A la dégustation, ce vin arbore une robe grenat sombre, offre un nez fruité, fin et délicat et présente des notes fumées.

Chinon Gabare Domaine Grosbois

Le Chinon "Clos du Noyer" est un vin jeune avec des notes boisées. Il est vinifié en cuve inox, et élevé en cuve ou en foudre. Le nez de ce vin est très fruité, avec des notes de réglisse. La bouche est douce, ample, et assez tannique. La finale est fruitée.

Chinon Clos du Noyer Domaine Grosbois

Coup de cœur de La Revue du vin de France, la cuvée La Cuisine de ma Mère est, selon les mots du domaine, un vin qui s’envisage comme la cuisine : « simplement ». Dans cette bouteille ? « Du raisin, du courage et énormément d’amour comme dans la cuisine de notre mère. » En réalité, c’est surtout du cabernet-franc que nous retrouvons, issu de rachats et fruit d’une culture en cours de conversion bio. Il puise ses origines d’un sol composé d’argile et de sable situé sur une plaine de Cravant-les-Coteaux. Récolté à la main, il est sévèrement trié dans la vigne et sur table. En cave, la vinification est particulièrement soignée, respectueuse de la matière première. Les méthodes sont donc naturelles et les levures indigènes enclenchent les fermentations. Un élevage en cuves de huit mois conclue le process. La dégustation dévoile un vin intensément fruité riche en notes de framboise et de cassis. Frais, croquant, fruité et animé par une belle fraîcheur, ce vin est le vin de copains par excellence !

Chinon Cuisine de ma Mère Domaine Grosbois

Ce chinon signé du domaine Grosbois, qualifié de "Très Grand Cru" par beaucoup de spécialistes, mérite d'être vieilli pendant de nombreuses années pour révéler toute sa splendeur. Les quelques milliers de bouteilles produites chaque année proviennent d'une vigne historique, avec des sélections massales préphylloxériques plantées en 1905 sur les premiers porte-greffes importés des États-Unis après la grande crise du phylloxéra. <br> Ce vin 100% cabernet franc est issu de vignes sur une parcelle close d’un demi-hectare sur un sol de Millarge. Les vendanges sont manuelles avec un égrappage total et un passage sur la table de tri. La vinification se fait avec des levures indigènes et une macération de 25 jours, sans ajout de soufre, suivie d'un élevage de 11 mois en cuve béton. <br> La cuvée Clôture reflète parfaitement le terroir chinonais. Ce vin présente un nez franc et charmeur de fruits noirs, une bouche gourmande aux notes réglissées et des tanins fins. Ce Chinon rond et équilibré peut être dégusté dès maintenant ou conservé pendant 15 ans.

Chinon Clôture Domaine Grosbois

Chinon Montet Domaine Grosbois

Wine for sale:

Chinon Gabare Domaine Grosbois

Chinon Clos du Noyer Domaine Grosbois

Chinon Cuisine de ma Mère Domaine Grosbois

Chinon Clôture Domaine Grosbois

Chinon Montet Domaine Grosbois