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AUCTION
From the Jura with Love: Miroirs, Murmures, Overnoy, Ganevat & more

Cette cuvée 100% cabernet franc est née sur un sol argilo-calcaire et graveleux, à l'extrémité méridionale de l'Anjou. Le soin apporté à ce vin est optimal : pas de machines brutales à la vendange au domaine - on préfère les mains des hommes -, pas de chimie non plus mais une alchimie naturelle, pas de soufre, et une agriculture biologique certifiée depuis 2012. Tout cela permet de donner naissance à ce rouge au fruité croquant et profond. La vinification se fait avec les raisins égrappés qui macèrent durant trois semaines. L'élevage est élaboré pendant 15 à 18 mois dans des barriques. A la dégustation, cet enfant terrible représenté comme un Gavroche sur la jolie étiquette, est un bon compagnon : il se révèle à la fois vif, gourmand et frais, des notes à la fois terreuses, épicées et de fruits noirs laissent place à une belle vivacité. Nous vous conseillons de lui faire rencontrer de délicieux œufs en meurette ou bien encore une blanquette de veau.

Anjou Clos des Treilles L'Enfant Terrible Nicolas Réau

Nicolas Réau, ancien pianiste devenu en vigneron, crée en 2002 le Clos des Treilles. Il le converti très vite à l’agriculture biologique, dès 2008, et obtient la certification en 2012. Il mène aussi très tôt une vinification naturelle, rajoutant le moins de soufre ou d’intrant possibles à ses nectars, afin de laisser les raisins exprimer toute leur identité. Le domaine atteint aujourd’hui les sept hectares, plantés en cabernet francs et en chenins, des cépages identitaires de la région. Cette cuvée provient d’une parcelle située située un sol riche de calcaire du Jurassique, qui inclue une veine de schiste rose, de quartz, de sable et de limon. Produite selon les principes biologiques et biodynamiques, cette cuvée est un monocépage de chenin qui éblouit par sa pureté et sa finesse. Complexe et vibrant, ce vin dégage de beaux arômes de silex et de fruits blancs. Afin de profiter du plein potentiel aromatique de ce vin d’Anjou, il est préférable de le garder au moins un an avant de la déguster… bien qu’il puisse se conserver plus longuement en cave. Accordez-le avec des fruits de mer et des crustacés !

Anjou Victoire Clos des Treilles - Nicolas Réau

Si Nicolas Réau est un ancien musicien, il est aussi un véritable esthète pour choisir les noms de ses cuvées. Ici, la Descente aux Amphores a en effet été vinifiée d’une façon tout à fait particulière : une macération de huit mois dans des amphores géorgiennes (ce pays étant le berceau de la culture du vin) enterrées dans le chai. Pendant cette longue infusion, aucun pigeage ni remontage n’est réalisé. La vendange du chenin, qui compose à 100% cette cuvée, a lieu manuellement. La totalité du travail aux vignes et en cave respecte les méthodes de l’agriculture biologique, le domaine étant certifié depuis le millésime 2012. A la dégustation, c’est finalement un vin presque trouble, orangé, que vous découvrirez. Le nez est fruité et enrichi de notes de pommes cuites et de pointes florales. Voici donc un vin étonnant et détonnant, à la bouche pleine et mûre. Nous vous conseillons de l’accompagner de plats aux saveurs aigres-douces comme un colvert enveloppé de cacao amer ou des ribs de porc caramélisés.

Vin de France Clos des Treilles La descente aux Amphores Nicolas Réau

Wine for sale: nicolas-reau

Anjou Clos des Treilles L'Enfant Terrible Nicolas Réau

Anjou Victoire Clos des Treilles - Nicolas Réau

Anjou Victoire Clos des Treilles - Nicolas Réau

Vin de France Clos des Treilles La descente aux Amphores Nicolas Réau