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Pour réaliser ce vin, Roberto Giacomo a laissé le nebbiolo effectuer sa fermentation alcoolique en vieux foudres. Le long élevage (4 ans) qui a suivi permet au vin de se doter d'une bonne capacité de garde. Quelques années de garde lui sont amplement favorables afin de le laisser dévoiler sa structure et son soyeux rehaussé de notes minérales. 

Barolo DOCG Cascina Francia Giacomo Conterno

La cuvée Vigne Ped est élaborée à partir de raisins de nebbiolo, provenant du terroir de Mosconi, niché à environ 360 mètres d’altitude au cœur de la commune de Monforte d’Alba. Les vignes, en moyenne âgées d’une soixantaine d’années, profitent d’une exposition idéale au sud sur des sols composés d’argile, de limons et de sable. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont vendangés et sélectionnés uniquement à la main. Les fruits font ensuite l’objet d’une macération en cuves inox horizontales pendant 15 jours. La fermentation alcoolique est accomplie de manière spontanée grâce aux levures indigènes. Pour finir, la cuvée est élevée 24 mois en fûts de chêne français. <br>La robe rubis dévoile un bouquet riche et complexe, marqué par des parfums expressifs de fruits rouges. En bouche, une superbe structure tannique se révèle, sublimée par un parfait équilibre et par une fine acidité, amenant vers une finale persistante, intense et profonde. 

Barolo DOCG Mosconi Vigna Ped Conterno Fantino

Situées au cœur de la région d’Ornati, les vignes de nebbiolo sillonnent la commune de Monforte. Chaque parcelle bénéficie d’une viticulture soignée, bannissant tous les engrais et désherbants chimiques et respectant les principes de l’agriculture biologique. Après avoir été récoltés entièrement à la main, les raisins sont rigoureusement triés afin de conserver une matière première dotée d’une grande qualité. Au cours du processus de vinification, la fermentation dure une semaine au sein de cuves en acier. Enfin, la cuvée est élevée en barriques pendant dix mois avant d’être mise en bouteilles. <br>La robe vermeille, à la fois brillante et limpide, laisse entrevoir un bouquet enivrant, dont les parfums de fruits rouges et de violette se mêlent à des notes de mûre, de prune, de tabac et de réglisse confite. La bouche corsée et généreuse révèle des arômes de cerise douce, accompagnés par des touches d’épices, amenant vers une finale fruitée et opulente.

Barolo DOCG Vigna Del gris Conterno Fantino

Les vignes de nebbiolo se hissent sur des sols majoritairement composés d’argile et sont exclusivement cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Lorsque les raisins de nebbiolo parviennent à maturité optimale mi-octobre, les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Une fois acheminés au chai, les fruits font l’objet d’une macération pelliculaire pendant six jours et d’un processus de fermentation naturel. Le vin rouge vieillit ensuite soigneusement en barriques de chêne français de deuxième passage durant environ dix mois. Pour finir, après avoir été mise en bouteilles, la cuvée repose à nouveau quelques mois avant de pouvoir être dégustée. <br>La robe rouge rubis est sublimée par un bouquet complexe, dont les parfums de violette se mêlent à des touches de cerise et à de subtiles notes épicées. La bouche moyennement corsée dévoile des arômes juteux de fruits parfaitement équilibrés avec des tanins délicats, amenant vers une finale fraîche et épicée.

Langhe DOC Nebbiolo Ginestrino Conterno Fantino

Wine for sale: conterno

Barolo DOCG Cascina Francia Giacomo Conterno

Barolo DOCG Mosconi Vigna Ped Conterno Fantino

Barolo DOCG Vigna Del gris Conterno Fantino

Barolo DOCG Vigna Del gris Conterno Fantino

Langhe DOC Nebbiolo Ginestrino Conterno Fantino