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Les chardonnays de cette cuvée sont issus de parcelles situées trop bas  sur la pente à  Meursault et Puligny pour faire partie de ces appellations. Les sols graveleux en font des terroirs précoces, vendangés à la main à pleine maturité. Au chai, la vinification est traditionnelle : Après un pressurage direct, et un débourbage de 12 à 24 heures, les jus sont entonnés en fûts où ils fermentent à l’aide des levures indigènes. Une fois la fermentation alcoolique terminée, des bâtonnages sont pratiqués pour remettre les lies en suspensions durant un élevage de 12 mois. Le vin passe encore quatre à six mois en cuves inox avant l’embouteillage. <br>Charpenté et frais à la fois, ce bourgogne blanc évoque les agrumes et le beurre frais, puis laisse place à une bouche ronde, bien souple. Un vin à déguster dans les trois ou quatre ans. 

Bourgogne Chardonnay Bernard Millot

Sur une vaste plaine légèrement inclinée et un sol riche en calcaire ferrugineux, l'appellation Meursault ne produit pas de grands crus mais des premiers crus de très grande qualité. Les vins de Meursault sont célèbres dans le monde entier qui vénère leur couleur dorée, leur bouquet capiteux et leurs arômes intenses de miel, tilleul, beurre de noisette et parfois camomille ou aubépine, leur saveur ronde et soyeuse et leur très longue persistance évoquant la prune jaune et le pain d'épices. Ils se montrent, en bouche, très consistants avec un moelleux abondant qui touche à l'onctuosité. Leur bonne acidité en fait des vins de très longue garde.

Meursault

Depuis ses débuts, le domaine a toujours travaillé dans le respect des plantes et de la nature, afin d’élaborer des vins de terroir générations après générations. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont vendangés entièrement à la main et sont sortis de chaque parcelle grâce à de petites hottes. Les fruits acheminés en cuverie sont ensuite vinifiés traditionnellement. Les raisins blancs, tout d’abord pressés trois à quatre heures dans un pressoir pneumatique, fermentent naturellement grâce aux levures indigènes. La cuvée a la particularité d’être élevée 12 mois en fûts puis environ quatre mois en cuve inox avant d’être mise en bouteilles. <br>La robe jaune paille dévoile un nez intense, complexe et expressif, dont les parfums de poire et de pêche se mêlent à de subtiles notes de pomme verte. En bouche, la souplesse et l'élégance des arômes fruités confèrent une énergie et une longueur exceptionnelle à la cuvée. Ce 100% chardonnay exprimera tout son potentiel avec quelques années en cave.

Meursault En Luraule Bernard Millot

Ce petit climat de 1,76 hectare dont le nom évoque les sols calcaires se fait assez rare sur les étiquettes. Le domaine Millot y possède une parcelle qu’il cultive en lutte raisonnée. Et ce, grâce à des labours et des travaux en vert visant à limiter les rendements. Après des vendanges manuelles, les chardonnays sont pressés lentement en pressoir pneumatique puis les moûts débourbés, avant de rejoindre les fûts de chêne à 10% neufs pour les fermentations. Seules les levures indigènes interviennent. Des bâtonnages réguliers sont pratiqués pour remettre les lies en suspension. Puis, une fois la fermentation malolactique effectuée, les élevages se poursuivent durant neuf mois. Le vin termine sa maturation en cuves inox pendant quatre à six mois. <br>A la dégustation, il dévoile alors une robe d’or pâle de laquelle s’échappent des senteurs de fleurs blanches, de poire, de pêche, soulignées d’un subtil boisé. Charnu et ample, il est parfaitement équilibré par une fine acidité, apportant beaucoup de fraîcheur et des notes citronnées. La finale se termine sur de beaux amers. Voici un vin qui pourra évoluer entre quatre et six ans en cave.

Meursault Les Terres Blanches Bernard Millot

Wine for sale: bernard-millot

Bourgogne Chardonnay Bernard Millot

Meursault Buisson Certaut Bernard Millot

Meursault En Luraule Bernard Millot

Meursault Les Terres Blanches Bernard Millot

Meursault Les Terres Blanches Bernard Millot