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Champagne from 1976 up to today | And other treasures

Cette cuvée a été créée en 1999 par Mariano Garcia, ancien directeur technique de la Vega Sicilia et Javier Zaccagnini le directeur du Conseil Régulateur de l'appellation Ribera del Duero. Il s'agit donc d'un 100% tinto fino (tempranillo) dont le raisin est issu en majorité de vieilles vignes âgées de 40 à 80 ans. Les vendanges sont manuelles et la sélection du raisin est effectuée dès la récolte.  Aalto est une cuvée produite chaque année dont l'élevage dure entre 20 et 24 mois. La robe est pourpre car le tempranillo est récolté à pleine maturité. Le nez est intense avec des arômes de fruits noirs et des notes boisées. La bouche est complexe et structurée, on y retrouve des arômes de café, de tabac, de réglisse tout en étant ronds avec des tanins enveloppants. 

Ribera Del Duero DO Aalto Bodegas y Vinedos Aalto

Dix ans après sa création en 1998 par Mariano Garcia et Javier Zaccagini, la Bodega Aalto s’est hissée au plus haut niveau du savoir-faire espagnol. Les critiques Bettane et Desseauve l’ont d’ailleurs classé au rang des 100 meilleurs domaines du monde grâce à la concentration et à la richesse enchanteresses de leurs vins. <br> Parmi les deux vins qu’elle créé, la Bodega Aalto propose ici cette cuvée Aalto PS dont les deux dernières lettres correspondent à Pagos Selectionados (Sélections Parcellaires). Il s’agit donc du porte-étendard du domaine qui tire son origine des meilleures petites parcelles dont il dispose. Une sélection qui peut toutefois varier en fonction de la qualité du millésime. Elle n’est donc pas signée tous les ans. Le tinto fino (aussi appelé tempranillo en Espagne) qui le compose s’y exprime dans toute sa splendeur grâce à un élevage en barriques qui oscille entre 24 et 30 mois. La dégustation nous donne des indices du terroir d’origine. Le cépage a en effet été cultivé en altitude (700 mètres environ) et a bénéficié d’un climat marqué par une forte amplitude thermique diurne (40°C en journée vs 15°C la nuit en été) qui favorise une concentration de sucre et la préservation de l’acidité des baies. Taillé pour la garde, le vin séduit par sa robustesse, sa matière et son équilibre amené par cette acidité préalablement citée.

Ribera Del Duero DO Aalto PS Bodegas y Vinedos Aalto

Wine for sale: Ribera Del Duero DO Aalto Bodegas y Vinedos Aalto

Ribera Del Duero DO Aalto Bodegas y Vinedos Aalto

Ribera Del Duero DO Aalto Bodegas y Vinedos Aalto

Ribera Del Duero DO Aalto Bodegas y Vinedos Aalto

Ribera Del Duero DO Aalto PS Bodegas y Vinedos Aalto