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AUCTION
Unearth delicate and fresh fine wines!

Ce morey-saint-denis est issu de trois climats : Chenevery (60%) Clos Solon (15%) et Porroux (25%). Les vignes ont été plantées en 1936, 1942, 1964 et 1972. Ces parcelles (1 hectare au total) se situent tout autour du village de Morey-Saint-Denis (du nord au sud) jouxtant les premiers crus. Les rendements sont petits (30 hectolitres à l'hectare environ), compte tenu de l'âge ancien des vignes et du tri sévères réalisé lors des vendanges manuelles. Un fait qui offre une formidable concentration au pinot noir, cépage noble de la région ici cultivé selon des principes biologiques.<br> Concernant la vinification, celle-ci est peu interventionniste. Lors de la fermentation (enclenchée par les levures indigènes), un tiers des grappes sont entières tandis que le reste est égrappé. L'élevage, long, s'étale sur 21 à 22 mois et s'effectue sur ses lies.<br> Lors de la dégustation, cette cuvée se dévoile à l'amateur à travers un profil intensément coloré. En bouche, on apprécie son aspect charnu et son intensité. Voici un vin de garde élégant, soyeux avec des tannins souples. Laissez-le s'assagir quelques années (jusqu'à 20 ans) pour le déguster dans les meilleures conditions, à 16°C avec un bœuf bourguignon, par exemple.

Morey Saint-Denis Trilogie Hubert Lignier (Domaine)

Wine for sale: Morey Saint-Denis Trilogie Hubert Lignier (Domaine)

Morey Saint-Denis Trilogie Hubert Lignier (Domaine)

Morey Saint-Denis Trilogie Hubert Lignier (Domaine)

Morey Saint-Denis Trilogie Hubert Lignier (Domaine)