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AUCTION
For the Finest Burgundy, Bordeaux & Rhone

Avize Champ Caïn est une cuvée parcellaire issue de vignes plantées en 1962, au bas de coteaux d'Avize et orienté sur sols de craie. Au nez, le vin livre de beaux arômes floraux, citronnés, avec des notes de truffe. Au palais, on découvre une grande délicatesse, une salinité très présente, un léger boisé et une finale cristalline. Ce grand champagne peut se déguster à l'apéritif ou pour accompagner des produits de la mer raffinés, notamment des poissons en sauce. 

Avize Champ Caïn Extra Brut Jacquesson

Aÿ Vauzelle Terme est un très beau blanc de noir, issu d'une petite parcelle de 30 ares et qui se caractérise par son style vineux. Il livre des arômes de fruits secs, de coing ainsi que des notes de curry. La bouche offre une belle trame onctueuse, du volume et une longue finale qui apporte une agréable minéralité. Ce champagne peut se déguster en apéritif ou pour accompagner des plats à base de produits de la mer.

Aÿ Vauzelle Terme Extra Brut Jacquesson

Chez Jacquesson, tout est pensé avec minutie, de l’assemblage à la dénomination des cuvées 700, dont le numéro change à chaque tirage (= millésime). Chardonnay, pinot noir et pinot meunier sont les principaux acteurs de cette édition 746. Les raisins proviennent en grande majorité des terroirs d’Aÿ, de Dizy et de Hautvilliers. Le chardonnay provient des parcelles de grands crus à Avize et Oiry. Cette grande diversité de terroirs contribue à faire de cette cuvée un champagne à la richesse aromatique impressionnante. <br> La vision de la vinification du domaine Jacquesson est celle d’un vrai champagne de terroir. Les rendements ont été grandement limités, les traitements sont biologiques, et les sols enherbés. Les raisins sont pressés avec minutie, puis les jus sont vinifiés dans des foudres de chêne ancien durant 3 à 4 mois. <br> La robe présente de fines bulles, avec un nez délicat présentant des agrumes et un léger bouquet de fleurs blanches. La bouche est complexe, mais la profondeur aromatique reste élégante et maîtrisée. La finale est longue et savoureuse.

Cuvée 746 Extra Brut Jacquesson

Cuvée 747 Extra-Brut Jacquesson

Vinifié plus souvent en rosé, la cuvée Terres Rouges est ici proposée en blanc de noirs. Elle est issue de cette même parcelle de 1,33 hectares de pinot noir plantés en 1993 sur un bas de coteau peu pentu, orienté à l’est, à Dizy, dans la vallée de la Marne. Cette cuvée doit son nom Terres Rouges au sol brun rouge calcaire et profond situé sur un sous-sol de limon crayeux au sein duquel les pinots plongent profondément leurs racines. Les baies sont vendangées à la main, pressées puis vinifiées sur lies en foudres de chêne. Embouteillée sans filtration et faiblement dosée, cette cuvée à la personnalité bien affirmée ravit par son éclat. Joliment fruitée, elle affiche une belle matière, animée de fines bulles parfaitement intégrées et est portée par une vraie énergie. La trame ciselée apporte un équilibre parfait avant une finale persistante. Voici donc un champagne intense et racé qui pourra évoluer en cave jusqu’à une dizaine d’années et sublimer un mets de caractère comme une pintade farcie.

Dizy Terres Rouges Extra Brut Jacquesson

Wine for sale: Jacquesson

Avize Champ Caïn Extra Brut Jacquesson

Aÿ Vauzelle Terme Extra Brut Jacquesson

Cuvée 746 Extra Brut Jacquesson

Cuvée 747 Extra-Brut Jacquesson

Dizy Terres Rouges Extra Brut Jacquesson