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AUCTION
1927 to today: Aged like fine wine

Voici le fruit du travail acharné de Jérôme Bressy : un joli florilège de cépages autochtones- oubliés pour certains- cultivés de façon biodynamique et vinifiés de la façon la plus naturelle qui soit. Les grappes entières ont été foulées et ont fermenté naturellement en cuves tronconiques avant d'être élevés en foudres, en demi-muids et en cuves bétons durant 34 mois. Ce vin est un petit bijou de complexité de notes fruitées et florales. La bouche est corsée et les tanins se livrent avec élégance. Mais pour cela, nous vous conseillons de laisser votre flacon reposer en cave quelques années avant de pouvoir le savourer.

IGP Vaucluse (Vin de Pays de Vaucluse) Domaine Gourt de Mautens - Jérôme Bressy

Fidèle signature du travail de Jérôme Bressy, cet IGP Vaucluse blanc est un assemblage savant de différents cépages locaux et oubliés comme le grenache blanc et gris, le picardan, le picpoul blanc et gris, et d'autres nettement plus connus comme la roussanne, la marsanne, la clairette et le viognier. Cultivés de façon biodynamique, ils donnent de très faibles rendements, mais un jus d'une concentration édifiante. La robe jaune soutenu dévoile un bouquet de fruits mûrs et d'amande. En bouche, il s'offre avec puissance, longueur et élégance sur une trame d'épices douces et de fruits blancs et de fruits à coque. Pour réaliser ce vin, les baies ont été vendangées manuellement et ont fait l'objet d'un double tri : à la vigne et en cave. La fermentation naturelle précède un élevage en foudre, en demi-muids et en cuve inox avec 18 mois d'élevage. 

Wine for sale: IGP Vaucluse (Vin de Pays de Vaucluse) Domaine Gourt de Mautens - Jérôme Bressy

IGP Vaucluse (Vin de Pays de Vaucluse) Domaine Gourt de Mautens - Jérôme Bressy

IGP Vaucluse (Vin de Pays de Vaucluse) Domaine Gourt de Mautens - Jérôme Bressy

IGP Vaucluse (Vin de Pays de Vaucluse) Domaine Gourt de Mautens - Jérôme Bressy