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AUCTION
1927 to today: Aged like fine wine

Ce rosé de saignée est un très bel exemple du genre, signé par une maison que nous affectionnons particulièrement. En effet, le vin a fait l'objet d'une fermentation alcoolique et d'une fermentation malolactique complète grâce aux levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé 9 mois en foudres avant de vieillir 7 ans supplémentaires sur lattes. A la dégustation, il se dévoile d'une complexité exemplaire. Des notes de fruits rouges, de violette et de brioche grillée se bousculent dans le verre. Sa texture ronde et souple est équilibrée par une grande fraîcheur qui lui offre beaucoup de persistance. Voici un superbe vin de gastronomie qui pourra se garder quelques années en cave.

Grande Sendrée Drappier

La Grande Sendrée est l'une des cuvées prestige de la maison. Elle tire son nom d'une parcelle qui fut recouverte de cendres après l'incendie qui ravagea Urville en 1838. Une faute d'orthographe s'étant glissée dans le recopiage du cadastre, Sendrée s'écrit aujourd'hui avec un "s" et non pas un "c". Cette cuvée vieillit durant sept ans sur lattes. Le dosage est de 5g/L. Au nez, elle se montre particulièrement fruitée, exprimant une palette d'arômes qui associe les fruits secs, les agrumes, les fruits à chair blanche, mais aussi la cire d'abeille, l'aubépine et le miel. En bouche se découvre un très bel équilibre, une délicate minéralité et de beaux amers aux notes de mandarine.

Wine for sale: Grande Sendrée Drappier

Grande Sendrée Drappier

Grande Sendrée Drappier

Grande Sendrée Drappier

Grande Sendrée Drappier