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AUCTION
Terroir-driven treats from Languedoc, Bordeaux, Loire and more

Cette cuvée est issue de trois parcelles situées sur les communes de Corgoloin : deux parcelles "En Vireville" et une parcelle "En Fontenelles". Issu des vieilles vignes du domaine, ce pinot noir est cultivé sur des terroirs argilo-calcaires. Les coteaux orientés plein Est offrent à la vigne une maturation idéale. Après une récolte manuelle, les raisins sont triés sur table puis mis en cuve entier pour 14 jours avec quelques pigeages. Le vin est par la suite élevé en fût, dont 67% de fût neuf (Chênes de l'Allier, des Vosges, et de la Nièvre). Vinifié avec avec une dose minimal de souffre, ce vin est une belle expression de son terroir. Ce vin nature à la robe aux reflets rouges vifs se démarque par ses riches arômes de fruits rouges (griottes) équilibrés par des notes boisées et toastées. La bouche est un doux mélange frais et charnu, aux tanins fondus et une acidité modérée.

Côte de Nuits-Villages Viola Odorata Naudin-Ferrand (Domaine)

Aujourd'hui, et depuis 1994, géré d'une main de maître par Claire Naudin, le domaine familial s'étend sur 22 hectares. Selon la vigneronne, la viticulture se vit avant tout. Elle cultive donc le pinot noir qui compose cette cuvée selon des principes empruntés à l'agriculture raisonnée et n'hésite bien sûr pas à s'essayer à la biodynamie. Son échezeaux grand cru tire donc son origine d'un superbe terroir qui se compose d'un sol de calcaire et de marnes et d'un climat océanique à influence semi-continentale. Taillé pour une certaine garde, il réclame au minimum 5 ans de repos pour s'épanouir pleinement et dévoiler au grand jour son potentiel. Certaines grandes années pourront même s'apprécier après 20 ans de cave. La dégustation nous dévoile alors un vin doté d'une belle robe rubis teintée de reflets violacés. De celle-ci s'échappent des notes savoureuses de fruits rouges et noirs, de violette, de cuir, de gibier, d'épices douces et de musc. Ses tanins fins structurent le tout qui est aussi magnifié par une belle et noble acidité, typique du cépage noble. Nous vous recommandons de savourer ce vin avec des mets de grande gastronomie. Nous pensons par exemple à une poularde aux morilles ou un civet de biches aux airelles.

Echezeaux Grand Cru Naudin-Ferrand (Domaine)

Cette cuvée est issue d’une parcelle de 55 ares plantée à Buisson, un hameau de Ladoix. Les pinots noirs, plantés aux 2/3 en 1955 et pour le tiers restant en 1987 sont implantés sur un coteau argilo-calcaire bien drainant, orienté plein sud. Au chai, la vendange est encuvée en vendange entière, les levures naturelles initiant spontanément la fermentation. Des pigeages sont pratiqués, puis après pressurage, le vin est élevé en fûts de chênes, issus des forêts de l’Allier et de la Nièvre, dont 83% de fûts neufs. La cuvée est alors embouteillée par gravité et sans filtration. Dans le verre, un ladoix au bouquet intense, alliant fruits rouges, violette et nuance grillées. Bien tendre, la bouche déploie une matière riche et fraîche, expression d’une belle maturité du pinot noir. Un vin élégant, qui pourra s’apprécier dès sa jeunesse mais pourra évoluer jusqu’à dix ans en cave. A déguster en accompagnement d’une pièce de bœuf charolais par exemple.

Ladoix 1er Cru La Corvée Naudin-Ferrand (Domaine)

Issue d'un pinot blanc gouge (une mutation du Pinot Noir) de 0,43 ha de la parcelle de Bellis, cette cuvée tire son premier millésime en 2016, année où le chardonnay ne put porter ses fruits en raison du gel. Claire Naudin pu isoler le pinot blanc, un projet qu'elle avait depuis longtemps en tête. Cultivé sur une couche arable très peu profonde sur le calcaire du Jurassique, les baies sont très concentrées, donnant un vin avec beaucoup de matière. Récolté à la main, pressé lentement et débourbé pendant la nuit, le vin est vinifié et élevé dans des fûts usagés de 228 litres. Il s'agit d'une toute petite cuvée (environ 1600 bouteilles). Le vin est mis en bouteille au printemps, non collé et non filtré. L'embouteillage est effectué sans soufre, et la précision du vin est remarquable. Il s'accorderait à merveille avec des palourdes au citron, une courge d'été grillée ou un fromage crémeux.

Vin de France Galanthus Nivalis Naudin-Ferrand (Domaine)

Wine for sale:

Côte de Nuits-Villages Viola Odorata Naudin-Ferrand (Domaine)

Echezeaux Grand Cru Naudin-Ferrand (Domaine)

Ladoix 1er Cru La Corvée Naudin-Ferrand (Domaine)

Vin de France Galanthus Nivalis Naudin-Ferrand (Domaine)