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AUCTION
Champagne is all its glory - Big houses vs. small growers

Cette cuvée prestige du domaine libanais Kefraya, situé sur la plaine du Bekaa, est un assemblage de cabernet, de sauvignon, de syrah, de cabernet franc et de mourvèdre. Les vignes s’y épanouissent sur des sols argilo-calcaires, argilo-sableux et composés d’éboulis de roche. Elles sont cultivées selon des principes d’agriculture raisonnée. La vinification est réalisée en foudre de chêne de 60 hectolitres avec une macération de deux semaines précédées par cinq jours de pré-fermentation à froid. La malolactique est opérée, puis la cuvée Comte de M est élevée jusqu'à 23 mois en fûts de chêne français. Cette cuvée se pare d’une robe rubis profond, aux reflets grenat. Elle offre des arômes de fruits noirs bien mûrs, de cèdre, de garrigue, des notes de cacao, de café torréfié, ainsi qu'un léger boisé. Sa bouche se montre ample, fruitée, structurée, aux tanins nombreux mais élégants et fondus, avec un léger boisé. Ce cru se déguste à une température de 17 degrés, après une heure de carafage, et elle accompagnera parfaitement une belle pièce de bœuf.

Vallée de la Békaa Château Kefraya Comte de M Michel de Bustros

Issu du célèbre domaine libanais Kefraya, ce vin est né d’un assemblage savant de chardonnay, de vermentino, d’obeidi et de viognier. Les vignes sont plantées sur la plaine du Bekaa, sur des coteaux aux sols argilo-calcaires. La viticulture y est réalisée avec le plus grand soin et dans le plus grand respect du terroir afin d’en obtenir les meilleurs fruits. Les grappes ont été vendangées manuellement avant de laisser place à un tri drastique. Ce château kefraya blanc a fait l'objet d'une sélection parcellaire traditionnelle. Le jus a ensuite été élevé en cuve et en barriques de 400 litres pendant une demi-année. A la dégustation, son nez séduit par des notes gourmandes de fruits à noyaux, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Pour autant, la bouche détonne par des aromes beaucoup plus floraux. Son onctuosité et sa texture soyeuse permettent des accords parfaits avec un curry de lotte à l'ananas ou des figues farcies aux feuilles de vignes. Un vin qui s'apprécie dès aujourd'hui.

Vallée de la Békaa Château Kefraya Michel de Bustros

Voici l'une des plus belles signatures du Liban, réalisée par le très célèbre château Kefraya. Les 22ha de vignes de syrah, cabernet sauvignon et mourvèdre sont plantés en polyculture au milieu de blé et d'arbres fruitiers. Comme tous les vins du domaine, les vendanges sont réalisées manuellement avant de laisser place à un tri rigoureux. Opérées dans un style bordelais, les vinifications sont assez traditionnelles et l'élevage en fûts de chêne dure entre 18 et 24 mois selon les millésimes. Cet assemblage original de cépages français allie à la fois la puissance et la gourmandise avec notamment des arômes végétaux et fruités de garrigue et de cerises. Ce château kefraya peut s'apprécier aussi bien jeune qu'après quelques années de garde. Ce flacon appelle à tout type de cuisine méditerranéenne et vous permettra de faire un véritable voyage des sens dans cette région où, selon la tradition, l’eau fut transformée en vin.

Wine for sale:

Vallée de la Békaa Château Kefraya Comte de M Michel de Bustros

Vallée de la Békaa Château Kefraya Michel de Bustros

Vallée de la Békaa Château Kefraya Michel de Bustros