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Antoine Sunier

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La cuvée Gamay Poursuite est issue de vignes de gamay, en moyenne âgées d’une trentaine d’années, grimpant le long de sols granitiques profonds. Depuis 2020, chaque parcelle bénéficie des bienfaits de l’agriculture biologique, bannissant tous les engrais et tous les désherbants chimiques pour faire place à une viticulture plus douce et plus respectueuse de l’environnement. L’objectif consiste à laisser le terroir exprimer naturellement tout son caractère à travers chaque pied de vigne. Après avoir été récoltés à la main à maturité optimale, les fruits font l’objet d’une macération carbonique en grappes entières pendant six jours. La cuvée a la particularité d’être élevée pendant huit mois en cuves de béton avant d’être mise en bouteilles. <br>La robe vermeille, légèrement brillante, dévoile des parfums intenses de petits fruits rouges et noirs. La bouche suave et délicate révèle une explosion d’arômes fruités, caractéristiques du gamay, amenant avec finesse vers une finale persistante et rafraîchissante.

Beaujolais-Villages Gamay Poursuite Antoine Sunier

La cuvée Morgon est issue d’une parcelle de plus d’un hectare de gamay noir à jus blanc. Les vieilles vignes, en moyenne âgées d’une soixantaine d’années, proviennent des lieux-dits Croix de Chèvre et Grands Crats. Ces derniers, nichés à environ 270 mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition au sud, idéale pour la parfaite maturation des raisins. Les sols caillouteux d’alluvions anciennes apportent à chaque pied de vigne tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Au chai, après avoir été encuvés par gravité, les raisins fermentent grâce aux levures indigènes, au cours d’une macération carbonique d’environ 10 jours. Le processus de vinification se termine par un élevage s’équilibrant entre fûts et cuves. En effet, 70% de la cuvée est élevée en fûts bourguignons de huit ans d’âge pendant environ, tandis que 30% du vin est élevé en cuve béton, le tout sur lies fines pendant sept mois. <br>La robe rouge rubis dévoile un bouquet profond et intense, dont les parfums de fruits à noyau se mêlent à des notes élégantes de pivoine. La bouche charnue et soyeuse amène délicatement vers une finale fruitée et persistante.

Morgon Antoine Sunier

Les vignes de gamay, en moyenne âgées de 45 ans, sont plantées sur deux types de terroirs. La moitié des vignes s’épanouit sur un sol granitique profond, tandis que l’autre moitié se développe le long de sols caillouteux. Nichées à environ 350 mètres d’altitude, chaque parcelle de gamay profite d’une exposition idéale au sud. Au chai, les fruits font l’objet d’une macération carbonique de 10 jours et d’un processus de fermentation spontanée. Pour finir, le vin est élevé pour 50% en fûts bourguignons de huit ans et pour 50% en cuve béton, le tout sur lies fines pendant environ sept mois. Enfin, après avoir été assemblée, la cuvée repose à nouveau un mois, avant d’être mise en bouteilles sans collage ni filtration. <br>La robe rouge intense promet un bouquet expressif et généreux. Le nez est, en effet, marqué par des parfums concentrés de fruits noirs, accompagnés par des notes de gelée de cassis, de sous-bois et d’épices. La bouche charnue et complexe est sublimée par une structure délicate et par un superbe équilibre entre des tanins fins et une légère acidité, amenant vers une finale dotée d’une incroyable longueur.

Régnié Antoine Sunier

La cuvée Le Régnié Montmerrond est une cuvée parcellaire, dont les vignes de gamay s’épanouissent pleinement sur un sol granitique de faible profondeur et très caillouteux. La parcelle d’un peu plus d’un hectare est cultivée avec soin selon les principes de l’agriculture biologique. Les vignes, en moyenne âgées de 60 ans, se développent sur le lieu-dit Montmerond. Une fois récoltés, les raisins de gamay sont encuvés par gravité et fermentent de manière spontanée grâce aux levures indigènes. Après un pressurage horizontal en douceur, le vin est élevé au sein de fûts bourguignons de huit ans d’âge, sur lies fines pendant dix mois. Le vin est enfin mis en bouteilles sans collage ni filtration. <br>La robe rouge rubis révèle un nez envoutant, doté de parfums de pivoine, d’épices et de poivre blanc. La bouche intense et généreuse est sublimée par des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés d’une fine acidité, amenant vers une finale délicate et savoureuse.

Régnié Cuvée Montmerond Antoine Sunier

Wine for sale: Antoine Sunier

Antoine Sunier

Beaujolais-Villages Gamay Poursuite Antoine Sunier

Morgon Antoine Sunier

Régnié Antoine Sunier

Régnié Cuvée Montmerond Antoine Sunier