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A la tête de Roagna, domaine familial historique, la cinquième génération est incarnée par Luca qui est aujourd’hui l’un des plus fidèles ambassadeurs de la région piémontaise. Il signe ici un vin étonnant en quantité extrêmement limité. Le nebbiolo qui le compose se livre dans un registre puissant et sucré, dévoilant des notes de fleurs séchées, de fruits rouges et d’épices douces. La bouche est onctueuse et particulièrement gourmande puisque riche en saveurs de fruits confits.
Ce vin de méditation est réalisé à partir d’une trentaine d’herbes et épices diverses et variées qui infusent dans une eau-de-vie appelée « grappa ». Parmi elles, l’étoile de Badiane (anis étoilée), le clou de girofle, la cannelle ou la gentiane. Une fois l’infusion terminée, celle-ci est assemblée au vin de Barolo, réalisé avec le nebbiolo. Le tout repose ensuite dans des foudres avant d’être mis en bouteilles. Seules 1 500 bouteilles sont proposées à la vente.
Barolo Chinato DOCG Roagna se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte au cassis, Salade de framboise au sirop de rose, Macarons à la mûre.
A la tête de Roagna, domaine familial historique, la cinquième génération est incarnée par Luca qui est aujourd’hui l’un des plus fidèles ambassadeurs de la région piémontaise. Il signe ici un vin étonnant en quantité extrêmement limité. Le nebbiolo qui le compose se livre dans un registre puissant et sucré, dévoilant des notes de fleurs séchées, de fruits rouges et d’épices douces. La bouche est onctueuse et particulièrement gourmande puisque riche en saveurs de fruits confits.
Ce vin de méditation est réalisé à partir d’une trentaine d’herbes et épices diverses et variées qui infusent dans une eau-de-vie appelée « grappa ». Parmi elles, l’étoile de Badiane (anis étoilée), le clou de girofle, la cannelle ou la gentiane. Une fois l’infusion terminée, celle-ci est assemblée au vin de Barolo, réalisé avec le nebbiolo. Le tout repose ensuite dans des foudres avant d’être mis en bouteilles. Seules 1 500 bouteilles sont proposées à la vente.
La famille Roagna est à la tête d'un domaine historique du village de Barbaresco (Piémont). Il commença à élaborer du vin sec vers 1880, alors que la région était l'apanage des liquoristes du Nord de l'Italie. Grâce à une extension en 1989, le domaine produit aujourd'hui des barbarescos mais aussi des barolos. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur une quinzaine d’hectares répartis, à parts égales, entre Barolo et Barbaresco. Cette région piémontaise des Langhe, aux coteaux verdoyants et ondulés, et aux petites parcelles aux caractéristiques particulières, rappelle à bien des égards la spécificité bourguignonne des « climats ». Le style des vins tout en finesse et l’important potentiel de garde des crus prolongent ce mimétisme.
Diplômé d'œnologie, Luca vinifie son premier millésime en 2001. Il est attaché aux longues et douces extractions, adaptées selon lui au cépage nebbiolo. Les doses de soufre sont faibles, ne dépassant pas plus de 35 mg/l, et, bien qu'il ne soit pas certifié, le domaine épouse les méthodes du bio.
Beaucoup de ceux qui ont eu la chance de goûter aux vins du domaine Roagna en conservent un souvenir étincelant. Nul doute que la réputation de Luca Roagna dépasse très largement les frontières italiennes, et celle d’un cercle restreint d’amateurs avertis. Et nous sommes là pour veiller à ce que cela continue !
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